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Tartelettes aux myrtilles et Rando Col de Chésery-Lac Vert

Ce dimanche nous sommes allés randonner au dessus des Lindarets (domaine de ski d'Avoriaz). Si vous voulez venir avec moi c'est ici: Si on allait se promener......... C'est le moment du ramassage des myrtilles et là - haut, il y en a des hectares. Je...

Posté par Marie Flo à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: myrtilles

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9 juin 2008

Salade de foies de volailles

Voici une salade délicieuse et très complète pour un repas vitaminé.La salade vient de mon jardin qui en ce moment commence à être beau. La pluie favorise la venue des escargots et limaçons, redoutables mangeurs de salades et autres verdures du jardinIl...

Posté par Marie Flo à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Foies de volaille

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21 février 2007

Bâtards aux petites graines

Mon levain liquide Maxou va très bien. De jours en jours il prend de la force Ce matin, j'ai réalisé grâce à lui des bâtards. J'ai préparé mes pains sur la base d'une recette d'Eric Kayser pain aux céréales. J'ai travaillé ma pâte avec la machine à pain....

Posté par Marie Flo à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 septembre 2012

Civet de chevreuil au vin blanc

L'automne est là, on peut se permettre de manger un plat mijoté . Ingrédients pour environ 1kg 500 de viande : Environ 1kg 500 de viande , ici c'est du chevreuil mais on peut cuisiner aussi une viande comme le porc ou un autre gibier. Huile d'olive 2...

Posté par Marie Flo à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 août 2012

TERRINE DE LEGUMES et son coulis de tomate au basilic

Une entrée légère qui enchantera vos amis Ingrédients pour 4 petites terrines: 1 carotte 1 petite courgette Quelques haricots verts Environ 2 c à soupe de petits pois Quelques rondelles de radis noirs ou radis Le choix des légumes est presque infini,...

Posté par Marie Flo à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 avril 2009

Tarte aux orties

Ça y est! le printemps est là et c'est le moment de récolter les orties toutes fraiches sorties de terre.J'ai la chance d'avoir un grand jardin et nous avons laissé un coin pour les orties.J'ai déjà fait la soupe d'ortie et aujourd'hui voici ma tarte...

Posté par Marie Flo à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: an

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2 août 2008

Minestrone d'été

Vous allez me dire qu'une soupe chaude en été c'est de la pure provocation et qu'il faut être bien frileux pour pouvoir consommer ça. Moi je vous dirais qu'une soupe comme celle ci est un pur bonheur. Elle nourrit, elle désaltère. Cuillère après cuillère...

Posté par Marie Flo à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MINESTRONE

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29 août 2008

Pain de mie

Le pain de mie est idéal pour confectionner des canapés divers et pour faire des sandwichs délicieux.Je vous suggère fortement d'éviter de l'acheter dans le commerce traditionnel car la composition d'un pain de mie industriel laisse vraiment à désirer....

Posté par Marie Flo à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain de mie

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25 avril 2008

Salade de printemps à l'huile de cameline

Voici une salade délicieuse pour accompagner un gratin, une quiche, une tarte aux poireaux etc...... J'ai découvert une huile que je ne connaissais pas du tout. L'huile de cameline La cameline appelée aussi « lin bâtard » est une plante herbacée annuelle...

Posté par Marie Flo à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 juillet 2008

Flan aux oeufs cuit à la vapeur

J'aime beaucoup le flan aux oeufs et, dégusté raisonnablement il fait un bon dessert et un bon complément de repas. J'ai fait l'acquisition d'un cuit vapeur de la marque Magimix. C'est un produit fabriqué en France et j'essaie de plus en plus d'acheter...

Posté par Marie Flo à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisson vapeur

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26 mai 2007

Pain de seigle

Voici un essai de pain de seigle. J'ai trouvé la recette dans le livre d'Eric Kayser 100% painJe vous mets les proportions mais au final je pense qu'il faut mettre moins de liquide et ajuster si il le faut.Ma pâte était un peu molle ce qui m'a donné des...

Posté par Marie Flo à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 juillet 2008

Terrine de légumes aux saveurs orientales et sa sauce citronnée

C'est la saison des haricots, des courgettes, des blettes.Les premières carottes du jardin sont tendres et doucesIl y a une multitude de légumes divers qui vont servir à faire une terrine de légumes. J'ai choisi : Du choux fleur, des carottes, de la bette,...

Posté par Marie Flo à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Terrine de LEGUMES

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21 juillet 2008

Salade fleurie aux fleurs de bourrache

Je suis une fidèle lectrice du blog Les Jardins de Pomone Anne et José nous font découvrir de nombreux légumes et plantes qu'ils cultivent dans leur jardin. Ne connaissant pas la bourrache, j'ai un jour de printemps mis un petit commentaire sur leur blog...

Posté par Marie Flo à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: BOURRACHE

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24 septembre 2012

Petits pains aux graines de courge

C'est toujours un grand plaisir pour moi que de faire mon pain. Voici une recette que j'ai un peu adaptée, elle est tirée du livre "Apprendre à faire son pain au levain naturel" Henri Granier Ingrédients pour 6 petits pains: 654 g de farine T65 ou T80...

Posté par Marie Flo à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 août 2013

Pâte à tarte croustillante

J'aime les tartes salées, j'aime me régaler avec la pâte qui la confectionne, j'aime aussi que ce soit diététique . En lisant ici et là des recettes de pâtes à tartes, j'en ai concoctée une vraiment délicieuse. Voici pour un moule d'environ 30 cm 150...

Posté par Marie Flo à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 février 2008

Poisson sauce crevette

Le vendredi est resté le plus souvent le jour du poisson.Un petit tour sur le marché pour voir ce que les poisssoniers avaient à me proposer.Pas mal de choix dans les poissons mais leur prix est vraiment exorbitant.J'ai choisi mon poisson en fonction...

Posté par Marie Flo à 06:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes

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25 mai 2013

Les humeurs de la Chouette Ecolomag 35

Ecolomag « Science sans conscience n’est que ruine de l’âme. » François Rabelais Vous faites encore les malins. La très puissante Food and Drug Administration (FDA) – l’administration américaine qui réglemente les produits alimentaires et pharmaceutiques...

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12 janvier 2011

Endives au jambon

L'endive ou chicon est un légume d'hiver pas excellence. Nous le culivons nous mêmes et cela en vaut la peine car ce légume est très cher en bio Pour voir cliquez sur l'image On la cuisine de diverses façons. Voici ma recette au jambon Pour trois à quatre...

Posté par Marie Flo à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 septembre 2012

Sauté de porc aux légumes à la Chinoise

J'aime la cuisine Chinoise, elle est légère, délicieuse et facile à préparer. Cette recette je l'ai concoctée moi même. La façon de cuisiner ce plat ressemble à beaucoup de recettes Ingrédients pour un grand wok: Un peu des légumes suivant: Courgettes,...

Posté par Marie Flo à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 juillet 2012

Gelée de casseilles

C'est avec beaucoup de difficulté que nous avons pu récolter nos casseilles. Le fruit de la casseille est une baie noire ressemblant au cassis, mais en plus gros. De saveur acidulée et parfumée, la casseille a une qualité gustative proche du cassis en...

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11 juillet 2011

Charlotte aux framboises

C'est la pleine saison des framboises et celles ci sont délicieuses et sont gorgées de soleil. Chez moi on les déguste tel quel, nature, avec un peu de sucre , dans les muffins et de temps en temps en charlotte. C'est un dessert qui est très apprécié...

Posté par Marie Flo à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 octobre 2010

Jus de légumes d'automne

Un jus de légumes est une véritable boisson santé, un extrait de nature à l'état pur. Pour obtenir un jus de très grande qualité nutritive et gustative il faut impérativement choisir des légumes de qualité biologique. Il faut aussi choisir des légumes...

Posté par Marie Flo à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 février 2012

Pommes au vin blanc

Un dessert facile à réaliser et très apprécié. Les pommes sont encore de saison, elles se gardent bien jusqu'à avril mai, selon les variétés. Pour cette recette, j'ai pris les pommes de mon verger, la melrose. C'est une pomme excellente à croquer crue...

Posté par Marie Flo à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 décembre 2011

Madeleines au citron

J'ai une amie qui fait des madeleines délicieuses. Cela m'a donné envie d'en réaliser moi aussi Cette recette vient du net mais impossible de retrouver le lien. Ces madeleines sont faciles à réaliser . Ingrédients pour environ 30 madeleines: 225 g de...

Posté par Marie Flo à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 novembre 2011

Salade de quinoa aux saveurs d'automne

Quelques notions sur le quinoa et le radis noir l'un des composants de ma salade Contrairement au riz et au blé, le quinoa n’est pas une graminée. Il est plutôt considéré comme une « pseudo-céréale ». Pour en savoir plus c'est ici . Le radis noir ( Raphanus...

Posté par Marie Flo à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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