Poisson sauce crevette

Le vendredi est resté le plus souvent le jour du poisson.
Un petit tour sur le marché pour voir ce que les poisssoniers avaient à me proposer.
Pas mal de choix dans les poissons mais leur prix est vraiment exorbitant.
J'ai choisi mon poisson en fonction de son coût et je me suis rabattue sur le filet de lieu noir qui est abordable.
Quelques petites crevettes et voici ma recette toute trouvée.

Il vous faut pour 2 personnes:

2 beaux filets de poisson de votre choix
1 poignée de crevettes cuites
1/2 verre de vin blanc sec
1/2 verre d'eau
1 jus de citron
1 échalote
1 à 2 c à soupe de farine
sel et poivre
2 c à  soupe d'huile d'olive
1 c à soupe de crème épaisse

Décortiquez les crevettes et réserver

Parer les filets de poisson, saler et poivrer

Passez les dans la farine et faites les dorer dans l'huile d'olive à feu moyen

Reservez dans un plat au chaud.

Emincez l'échalote et faites la suer quelques instant dans la poêle

Ajoutez  le vin blanc, le jus de citron et l'eau

Saler et poivrer

Faites réduire cette sauce sur feu vif

Coupez les crevettes en petits morceaux et ajoutez les à la préparation ainsi que la crème fraiche.

Donner un tour de bouillon et verser sur les filets de poisson

Servir bien chaud avec des pommes de terre vapeur et une salade.

Comments

[nj]

nj

[eric]

J'ai beaucoup aimé cette recette ,pour ma part la première fois j'ai mis un jus de citron (1 citron).
et la deuxième fois 1/2 jus de citron , enfin ça !!
ce dépend des goûts, mais j'ai trouver un peu trop citronné la première fois.
en tous cas merci pour la recette je me suis régalé.

[mezeiha]

ça c'est le genre d esauce que j'aime !!je me doute que vous avez dû vous régaler!

[Guylaine]

Je fais exactempent la même recette que toi mais je ne pense pas à ajouter de crevettes, c'est vrai que c'est extra ! bonne semaine, bises !

[Chris]

Une très belle assiette qui a tout pour me plaire, surtout avec les crevettes!
Je mange plus facilement du poisson que de la viande, mais chez moi, j'ai peu de choix et en plus, c'est vrai qu'il est actuellement à des prix très élevé! J'ai acheté de la lotte ce matin et j'ai été surprise, les prix ont terriblement augmenté!
Bon dimanche!