Potage de lentilles corail aux graines de poireaux

Voici un potage délicieux et vite préparé pour le repas du soir.

Il vous faut:

1 oignon rouge, 1 échalote
1/2 c à soupe d'huile d'olive
2 belles gousses d'ail
150 à 200 gr de lentilles corail
1 litre de bouillon de légumes
1/2 c à café de panch phoron
Du poivre noir long
1 c à s de crème épaisse
Des graines germées de poireaux

Dans un faitout, chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'oignon, l'échalote
Faites les suer un petit moment
Ajoutez l'ail écrasé, le panch phoron
Mouillez avec le bouillon de légumes
Rincez les lentilles et les incorporer au potage
Cuire 30 minutes à feu doux
Poivrez et rectifiez l'assaisonnement si necessaire
Mixez le potage, ajoutez la crème et servir bien chaud sur une petite touffe de graines de poireaux.

Comments

[Michèle]

En cherchant une recette avec des lentilles corail, je suis tombée sur votre site. Bravo, il est magnifique. De plus, le bio m'intéresse beaucoup. J'ai vu que vous avez cuisiné de la féra, c'est un excellent poisson du Léman à côté de chez moi. Je reviendrai vous visiter. A bientôt.

[Michèle]

En cherchant une recette avec des lentilles corail, je suis tombée sur votre site. Bravo, il est magnifique. De plus, le bio m'intéresse beaucoup. J'ai vu que vous avez cuisiné de la féra, c'est un excellent poisson du Léman à côté de chez moi. Je reviendrai vous visiter. A bientôt.

[Chris]

Un potage idéal, plein de saveurs et vitamines... J'ai justement un paquet de lentilles corail!
Bonne journée!

[Marie Cuisine]

J'ai justement un paquet de lentilles corail, qu'il va me falloir utiliser un de ces jours ! Je ne connaissais pas le panch phoron, et je crois que je remplacerais par tous les épices qui le composent. Bonne semaine, Bisous, Marie

[Bebop]

C'est une assiette qui au retour d'une journée de ski comme aujourd'hui, me plairait beaucoup ... c'est trop bon la soupe de lentilles corail!
Bises de la dame du bout du Lac ;o)