Salade fleurie aux fleurs de bourrache

Je suis une fidèle lectrice du blog

Les Jardins de Pomone

Anne et José nous font découvrir de nombreux légumes et plantes qu'ils cultivent dans leur jardin.

Ne connaissant pas la bourrache, j'ai un jour de printemps mis un petit commentaire sur leur blog à ce sujet .

Anne m'a gentiment proposé de m'envoyer quelques graines de cette plante

L'homme a semé et moi je récolte. Nous avons quelques magnifiques plants de bourrache.

Voici une de mes recettes de salade toute simple

Ingrédients:

Une belle salade batavia ou laitue

1 oignon blanc

Quelques feuilles de bourrache

Quelques fleurs de bourrache

Une vinaigrette faite avec

Un peu de moutarde au citron, du sel, poivre

1 c à soupe de vinaigre de cidre

2 à 3 c à soupe d'huile d'olive ou de tournesol de préférence biologique

Laver la salade et rincer les fleurs et feuilles de bourrache.

Essorer et arranger dans un saladier

Préparer la vinaigrette, coupez l'oignon en lamelles fines

Les mettre sur la salade ainsi que les fleurs et feuilles de bourrache ciselées.

Avant de servir verser la vinaigrette sur la salade et mélanger.

Mes impressions:

Une délicieuse salade qui change de l'ordinaire,qui est facile à réaliser et qui épatera vos invités.

Comments

[Nath]

J'ai planter de la bourrache dans mon jardin pour attirer les abeilles, elles adorent... c'est une plante annuelle résistante qui se repend et grossit chaque année... prévoir de la place si vous souhaitez en planter.

[yoli]

cela fait 4 ans que je cultive la bourrache mais ne savais pas comment l'utiliser. j'en ai mangé et m'a fait penser aux huitres. merci encore pour vos recettes. Je me hâte de gouter les feuilles

[lolobel]

salut tout le monde
c'est vrai c'est joli dans le saladier, toutefois je trouve que les feuilles sont piquante et pas agréables à macher. j'en cultive dans mon mini potager et les feuiplles sont eeennnnorrrrmes !!! qui peut me dire à part en salade comment les accomoder ? il parait que ça se cuit comme les feuilles d epinard/ a titre indicatif pour la parisienne, tu trouve des plants de bourrache dans les magasins de jardinage et bricolage tu vois ???? (type truffaut , casto, jardiland, etc..) à nos papilles, bien amicalement, lolobel

[Miss Cookliquot]

Que c'est original et joli! La fleur de bourrache je connais pour ces vertus pour la peau ;)

Bisous**
Elo

[Anne et José]

Coucou Marie Flo !

Super la bourrache ! Nous adorons également pour le plaisir des yeux et des papilles .

A bientôt !

Anne