Baguettes Monge faites avec Maxou

Cette baguette, extrêmement populaire dans le monde, tire son nom du premier magasin de la maison Kayser, situé au 8, rue Monge, à Paris.

Après avoir sorti mon Maxou de sa fraicheur, je suis allée sur le blog de Manue et sur celui d'Anne pour la confection de mes baguettes Monge. Mieux vaut deux avis surtout pour une débutante dans la fabrication du pain.
J'ai suivi scrupuleusement les instructions de Manue et d'Anne.

La recette est ici et là

J'ai laissé lever la pâte, je lui ai parlé, je lui ai demandé de grossir et de gonfler.

Les boules de pâte prêtes à lever

Première levée hourra!

Elle est belle hein?

J'ai façonné en baguettes

Je lui ai murmuré des mots doux enfin quoi! il faut ce qu'il faut hein?

Et bien vous n'allez pas me croire mais elle m'a écouté!

Oui oui, tout a gonflé. Peut être pas un max car le Maxou est encore un bébé mais pour ma part, c'est assez satisfaisant pour une première. En plus bien sûr, j'ai oublié de mettre de la vapeur dans le four et les grigues sont pas tip top mais ça viendra hihi

Je suis extrêmement fière de moi hihi et je suis en train de me passionner pour  la fabrication du pain.

Vous allez voir, je vais vous en faire de toutes sortes , des longs , des courts, des tordus,des gros , des petits,  enfin plein plein.......

Voilà les photos. Il faut bien sûr que je maitrise encore mieux.

Comments

[lolie]

je ne l'ai pas encore testé le levain liquide mais c'est prévu, faut juste que je programme un peu mon emploi du temps...
en tout cas ça donne envie de s'y mettre, la mie est très sympa!

[Miechambo]

........ j'ai même essayé de passer la main à travers l'écran pour t'en chier un bout.
Il faut aussi que je m'y mette. Mis il y a certaines choses qui me bloquent : le levain par exemple. Mas je vais aller bien lire les blogs que tu mentionnes et peut-être qu'un jour je me mettraisà la boulange !
Je me suis bien mise à la pâtisserie..... finalement le pain ça ne doit pas être bien difficile.
Bises et merci
Michèle

[Francoise]

Je searis heureuse, si j'arrive un jour a faire un pain aussi beau

[lory]

comme elle est belle ta baguette!
C'est si bon de faire son pain..

[Suzanne]

Elles sont superbes! On ne dirait pas que tu es une débutante, on dirait que tu en fais depuis longtemps, vraiment, la mie est très belle! Moi, je n'ai pas encore essayé de leur parler... déjà qu'il m'arrive souvent de parler toute seule, je ne voudrais pas passer pour plus folle que je suis!!! Encore bravo!