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Un carnaval bien sympa

Si vous voulez connaitre les origines du carnaval, allez ici Le carnaval est pour les gens de ma région et surtout pour les Suisses une fête très appréciée. Malheureusement les coutumes se perdent un peu et le carnaval n'est plus ce qu'il était . Mais...

Posté par Marie Flo à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 février 2007

Muffins aux canneberges

Il y a quelque temps, j'ai acheté un paquet de canneberges séchées. J'avais vu différentes recettes sur vos blogs et puis, j'ai oublié ce paquet dans mon placard. Comme il faut de temps en temps faire du rangement et bien , aujourd'hui je suis "tombée"...

Posté par Marie Flo à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 février 2007

Muffins aux amandes

J'ai découvert les muffins et j'ai décidé de tester toutes les recettes qui me plaisent. Ces gâteaux sont excellents et l'homme est ravi de trouver des petites douceurs. Je me suis équipée! J'ai acheté un moule et des petits papiers. Voici la recette...

Posté par Marie Flo à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 février 2007

Choucroute crue santé

La choucroute je connais. Un bon plat d'hiver venu d'Alsace. Garni souvent de viandes salées diverses et de pommes de terre. Cuit longtemps et ravigotte par temps froid.Par contre je ne connaissais pas la choucroute à manger crue. C'est chose faite et...

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22 novembre 2007

Index de mes recettes

Amandini Assiettes de saumon et truite fumée Bâtards aux petites graines Baguettes Monge au petit épeautre Baguettes Monge faites avec Maxou Baguettes de pain croustillantes Barres énergétiques Betterave rouge au sésame Beignets de pommes de terre Biscuits...

Posté par Marie Flo à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 février 2007

La fabrication du saucisson Savoyard

L'hiver touche à sa fin est c'est le grand moment de fabriquer nos saucissons. L'homme et quelques amis vont s'atteler à cette noble tâche. C'est toujours convivial et bien sympathique. Moi, je laisse faire les hommes qui sont de grands experts en la...

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2 mars 2007

Curry de pommes de terre,tofu et germes d'azuki

Depuis que j'ai décidé avec l'homme de manger beaucoup moins de viande, je me promène sur la blogosphère culinaire bio et végétarienne. Je lis les recettes, je "range" dans ma mémoire des ingrédients, des trucs, des astuces. De ce voyage culinaire il...

Posté par Marie Flo à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 mars 2007

Ma carte poste gourmande est partie!

J'aime bien ces jeux de la blogosphère. Je trouve ça vraiment sympa et cela permet d'avoir des contacts dans toutes les directions lolJe me suis inscrite pour participer à Pôste Gourmande 3 organisé par Marie Laure du blog Autre délices Le tirage au sort...

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29 décembre 2006

Galettes végétales aux graines germées

Pendant que vous concoctez des recettes originales pour les fêtes, moi je vous concocte des petits plats pour après les fêtes. Ils vont être bons et légers. Pour réaliser ces galettes végétales, je me suis inspirée d'une recette du blog bio gourmand ....

Posté par Marie Flo à 01:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 décembre 2006

Pâte brisée

Une bonne pâte brisée ne doit surtout pas être "travaillée". Si vous le pouvez, prenez des ingrédients de très bonne qualité et pourquoi pas bio. Votre préparation n'en sera que meilleure. Ingrédients: 300 gr de farine 150 gr de beurre (ou de margarine)...

Posté par Marie Flo à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 décembre 2006

Pâte sablée

Pour les cuisinières les moins expérimentées voici mes recettes de pâtes. Cela fait des années que je les teste, elles sont faciles à réaliser et vraiment très bonnes ********* Pâte sablée 150 gr de farine tamisée 100 gr de beurre frais divisé 50 gr de...

Posté par Marie Flo à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 décembre 2006

Pâte à choux

Ingrédients: 2dl 1/2 d'eau ou de lait1/2 c à café de sel50 à 80 gr de beurre125 gr de farine tamisée3 à 4 oeufs suivant la grosseur Porter à ébullition le lait (eau), le sel et le beurreRetirer du feuAjouter la farine en une seule fois et mélanger énergiquement...

Posté par Marie Flo à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 janvier 2007

Petits biscuits croquants

Simples et délicieux. Faciles à réaliser Il faut : 200 g de margarine ou de beurre180 g de sucre blanc180 g de sucre roux2 oeufs1 c à café de sucre vanillé , j'ai mis une c à café de vanille liquide mais la prochaine fois j'en mettrais deux.1/4 c à café...

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2 janvier 2007

Salade de fruits d'hiver

Remplie de vitamines grâce aux fruits frais et bio, vous allez vous régaler avec cette salade de fruits. Pour la réaliser il vous faut: Deux pommesTrois à quatre orangesQuelques mandarinesTrois petites bananesDeux kiwisQuelques noisettes et noix de cajouQuelques...

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30 décembre 2006

Salade pain de sucre et tofu basilic

Voici une salade d'hiver délicieuse et faite pour accompagner un gratin, un plat de pâtes etc.... pourquoi pas aussi en entrée. Ingrédients: Une salade pain de sucre100 g de tofu au basilicQuelques cerneaux de noixQuelques amandes en petits morceauxFlocons...

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7 janvier 2007

Cake glacé au citron

Voici ma première recette de cake tirée du livre" Cookies, muffins & Co" de Pascale Weeks * * Je ne suis pas une championne en pâtisserie. Ce que je fais est toujours bon mais pas toujours présentable. Il m'arrive souvent une "tuile". Mais bon , l'important...

Posté par Marie Flo à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 janvier 2007

Betterave rouge au sésame

Voici une salade de betterave rouge vraiment délicieuse. J'ai juste fait un saut dans le jardin où l'homme avait "planqué" ce délicieux légume. En hiver, les betteraves sont conservées enfouies dans un trou au coin du jardin. La betterave rouge est un...

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13 janvier 2007

Pommes de terre vigneronnes

Je ne sais pas si cette recette existe déjà. J'ai eu envie de cuisiner autrement mes pommes de terre. J'ai fait ce plat comme ça, au pif et je suis ravie du résultat. Mon petit fils de 4 ans 1/2 lui aussi est ravi car il en a redemandé. C'est vous dire...

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17 janvier 2007

Gigot d'agneau aux épices et aux herbes

J'ai réduit de beaucoup ma consommation de viande et je m'en porte que mieux. Bien sûr, il a fallu trouver des alternatives en remplacement et c'est en parcourant les blogs végétariens que petit à petit je remplace ma viande par d'autres mets aussi délicieux....

Posté par Marie Flo à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 janvier 2007

Promenade hivernale

Aujourd'hui, sur ma région il a fait un temps magnifique. On ne se croirait jamais au mois de janvier.Après un repas léger, composé : D'une salade aux noix de cajou, d'un dal de lentilles corail et de riz basmati Je suis partie là - haut sur la montagne....

Posté par Marie Flo à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 janvier 2007

Le fromage d'Abondance, petite intrusion chez le paysan fromager

Aujourd'hui je recevais des amis pour le diner. J'avais préparé un excellent couscous . Bon! ce n'est pas un plat de ma région hein mais j'aime beaucoup en manger un de temps en temps.Je mettrais la recette un peu plus tard.Après ce repas copieux, j'ai...

Posté par Marie Flo à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 janvier 2007

Pâte à génoise

Pour 1 oeuf, compter: 40 gr de sucre, 15 gr de farine, 15 gr de fécule. 120 gr de sucre3 oeufs1 pincée de sel Mettre dans une terrine au bain marie et fouetter jusqu'au ruban. Retirer de la chaleur et fouetter encore quelques minutes 45 gr de farine 45...

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15 janvier 2007

Gâteau roulé au lemon curd

Ce dimanche, j'ai décidé de tenter un gâteau roulé. J'ai lu ici où là que l'on pouvait fourrer ce gâteau au lemon curd. Alors j'ai tenté l'expérience et je ne suis pas déçue ni l'homme qui est un grand gourmand hihi J'ai préparé une génoise , vous pouvez...

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26 janvier 2007

La désossée

Ayant un ami pécheur, j'ai eu l'occasion de manger chez lui et sa moitié, la désossée. Qu'est ce que la désossée??? Chez moi au bord du lac Léman, la désossée est une petite perche dont on a enlevé les arrêtes du dos et des côtés. Celle-ci est bien sûr...

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3 février 2007

Tarte aux pommes Savoyarde

Cette tarte sera très appréciée après un repas léger ou au goûter. Un café ou une tasse de thé sera idéal avec cette recette. ***** Il vous faut: 1 pâte sablée dont la recette est ici J'ai juste rajouté dans la pâte un peu de cannelle et j'ai mis 50 gr...

Posté par Marie Flo à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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