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Muffins à l' hydrolat de cannelle

J'ai acquis récemment un hydrolat de cannelle. Vous pouvez le trouver chez Aromazone ou dans une boutique de plantes et hydrolats bio A l'origine je l'ai employé pour faire un lait de beauté que vous pouvez voir ici J'ai vu que l'on pouvait l'employer...

Posté par Marie Flo à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 avril 2008

Clafoutis aux poireaux,fromage et petits lardons

Voilà un plat vraiment délicieux et qui change des quiches. Je suis "partie" de la recette de mon clafoutis aux cerises pour la modifier en clafoutis salé. Une vrai réussite! Cette recette peut se réaliser aussi pour les végétariens. Il suffit de remplacer...

Posté par Marie Flo à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 avril 2008

Le jardin au printemps

Dans ma région du bord du lac Léman, le printemps s'installe gentiment. Il est temps de commencer à labourer le jardin et à planter quelques pommes de terre et des plantes aromatiques. Thym, sauge, ciboulette, lavande, menthe se côtoient au bord du jardin....

Posté par Marie Flo à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 avril 2008

Salés au sésame

Voici une recette succulente de petits biscuits salés à servir à l'apéritif . Ils sont très facile à réaliser. J'ai trouvé la recette sur Cuisine bio n° 19 Ingrédients 1 oeuf500 gr de farine T 80180 gr d'eau100 gr d'huile d'olive100 gr de graines de sésame20...

Posté par Marie Flo à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 avril 2008

Tarte Savoyarde

Voici une recette de tarte salée qui fleur bon la Savoie. On y retrouve le fromage d'Abondance, le poireau qui est souvent présent dans les recettes savoyardes et qui en ce moment est le dernier légume qui reste au jardin, le jambon.......... C'est une...

Posté par Marie Flo à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 janvier 2008

Galette à la crème d'amandes

Il y a déjà quelque temps que j'ai envie d'essayer de faire une galette à la frangipane 100% maison.J'ai fait ma pâte feuilletée et ma fois elle est bien réussie. Voici: Pour la pâte feuilletée: 250 gr de farine125 gr d'eau5 gr de sel185 gr de beurre...

Posté par Marie Flo à 06:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 janvier 2008

Chinois à la crème pâtissière

Il y a longtemps que j'avais envie de réaliser ce chinois à la crème pâtissière. Je pensais que c'était compliqué et difficile.Je me suis trompée car c'est facile et j'ai réussi là un bon est beau gâteau.Le déclic est venu en parcourant ce blog: Le Binôme...

Posté par Marie Flo à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 février 2008

Choucroute garnie à la bière aux châtaignes

Il y a des plats incontournables qui viennent de temps en temps sur ma table. Il faut savoir se faire plaisir dans la nourriture. Ma cuisine est légère, diététique mais je propose de temps en temps un plat non conforme à notre alimentation habituelle....

Posté par Marie Flo à 01:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 janvier 2008

Tourte feuilletée aux poireaux et noisettes

Une envie de manger des poireaux. Une envie de changement dans mes habitudes pour cuisiner ce légume. Une envie de refaire une pâte feuilletée Le résultat: Cette tourte délicieuse et très facile à réaliser Ingrédients: 600 gr de pâte feuilletée ( la recette...

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18 février 2008

Charlotte aux framboises et cassis

Une envie de petits fruits, une envie d'été.J'ai mis des framboises et des cassis de mon jardin au congélateur et le moment est venu de les consommer.L'idée de faire une charlotte m'est venue spontanément et je vous donne ici ma recette qui est vraiment...

Posté par Marie Flo à 06:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 février 2008

Tarte aux oranges

Voici une recette de tarte aux oranges que je faisais il y a des années et que j'avais abandonnée car les oranges que je pouvais trouver n'étaient pas bonnes.Aujourd'hui avec les oranges bio qui sont délicieuses parce que cultivées dans le respect de...

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14 mars 2008

Tarte au vin cuit ou à la "raisinée"

Le vin cuit, contrairement à ce qu’on pourrait croire n’est pas un vin traditionnel que l’on aurait chauffé à haute température. Il s’agit en fait d’une sorte de sirop concentré. Cent kilos de fruits donnent 70 litres de jus qui, au terme d’une longue...

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26 mars 2008

Déodorant corporel et pierre d'alun

Aujourd'hui, pas de recette de cuisine mais une recette de beauté. Dans ma recherche pour éliminer le plus possible de substances nocives et pas naturelles dans mes produits de toilette et de beauté j'ai découvert la pierre d'alun.J'ai aussi concocté...

Posté par Marie Flo à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 mars 2008

Baguettes campagnardes

De jours en jours , je suis enchantée par la qualité et la saveur du pain que je confectionne. Notre préférence va aux baguettes croustillantes faites avec le levain au raisin et à la farine T65 bio De temps en temps je change, ma technique s'améliore...

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19 mars 2008

Lotte d'eau douce meunière

La lotte de rivière appartient à la même famille que l'églefin, le merlan, le lieu ou le cabillaud ... mais ne vit qu'en eau douce. C'est un poisson peu commun qui vit dans les eaux froides peu courantes. Le corps est recouvert de petites écailles très...

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17 novembre 2007

Clafoutis pomme cannelle

Un entremet de saison à consommer après un repas léger, au goûter. Les enfants vont adorer. Ingrédients: 3 belles pommes120 gr de farine2 oeufs2dl de lait ou lait végétal1 pincée de sel80 gr de sucre en mélange (roux,blanc et complet )1/2 c à c de cannelle...

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20 novembre 2007

Croissants fourrés

Il y a des années que j'avais envie de réaliser ce genre de viennoiseries. Je ne le faisais pas car je croyais que c'était compliqué à confectionner. J'ai quand même essayé et je suis très contente du résultat.Ce n'est pas du tout compliqué et le résultat...

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21 novembre 2007

Fusilly au saumon fumé sur lit de fenouil

Le saumon fumé est un met délicieux que j'aime beaucoup. Enfin je dirais plus tôt que j'aimais beaucoup car ces dernières années je n'arrivais pas à trouver un poisson digne de ce nom. Maintenant je comprend pourquoi. L'élevage du saumon est fait d'une...

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16 novembre 2007

Gratin parmentier aux poireaux

Un plat que j'ai découvert récemment et qui est délicieux. Servi avec une salade verte ou des crudités cela donne un repas végétarien complet. Ingrédients pour environ 3 à 4 personnes en plat unique : 1 kg 500 de pommes de terre charlotte 4 poireaux moyens...

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23 novembre 2007

Pain au levain et aux 5 céréales

Le pain au levain est délicieux, son goût est incomparable. Il faut dire que je commence à bien réussir mes pains et j'en suis très fière. Pour changer un peu des traditionnelles baguettes, j'ai fabriqué un pain au levain et aux 5 céréales et avec mon...

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24 novembre 2007

Gâteau aux pommes à la farine de maïs

Il y a quelque temps que j'ai acheté cette farine de maïs et j'avais envie de faire quelque chose avec. J'ai confectionné ce gâteau en m'inspirant de la recette du gâteau au yaourt.Le résultat a été vraiment délicieux Ingrédients 125 gr de yaourt nature3...

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18 décembre 2007

La tarte au vin blanc de ma grand-mère

Après la préparation de mes rissoles, il me restait de la pâte.Après reflexion, je me suis souvenue de la tarte au vin blanc que ma grand-mère Marie faisait. Voici la recette Ingrédients pour un moule de 28 cm de diamètre 1 pâte brisée ou feuilletée de...

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17 décembre 2007

Macarons à la noix de coco et noisette

Une envie de petits biscuits vite fait, une envie de noix de coco. Une recette simple que j'ai du modifier car je n'avais pas assez de noix de coco Le résultat est épatant! Ingrédients: 175 gr de sucre blond 2 oeufs 125 gr de noix de coco rapée 100 gr...

Posté par Marie Flo à 05:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 décembre 2007

Salade aux trois choux à la vinaigrette framboisée

Voici une salade que je vous recommande tellement elle est simple à réaliser et délicieuse à déguster.En ce moment c'est la saison des choux et il faut en profiter. Allez faire un tour au "Jardin de Pomone" vous saurez tout sur les choux. Pour réaliser...

Posté par Marie Flo à 07:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 décembre 2007

Gnocchis de semoule à l'italienne

Voici de beaux et bons petits carrés de semoule fait d'après la recette du blog ""Eryn et sa folle cuisine"" Il y a longtemps que je cherchais une recette simple et bonne de gnocchis. En me baladant sur les blogs j'ai repéré tout de suite celle-ci et...

Posté par Marie Flo à 06:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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