Charlotte aux framboises et cassis

Une envie de petits fruits, une envie d'été.
J'ai mis des framboises et des cassis de mon jardin au congélateur et le moment est venu de les consommer.
L'idée de faire une charlotte m'est venue spontanément et je vous donne ici ma recette qui est vraiment très simple et délicieuse.

Ingrédients:

Des framboises et des cassis congelés ou frais (la quantité c'est selon votre moule)

Un peu de sucre blond

1/2 litre de crème pour la chantilly (j'ai trouvé de la crème d'Alsace sans ferments ni conservateurs)

On peut aussi remplacer cette  crème de lait par

de la crème végétale à battre en chantilly.

2 paquets de biscuits à la cuillère (mousse d'or)

Pour le sirop de trempage:

1/4 de litre d'eau

80 à 100 g de sucre

3 à 4 c à soupe de Kirsch

Dégeler de moitié les fruits et saupoudrez les d'un peu de sucre

Préparez votre sirop en mélangeant l'eau , le sucre et la moitié du kirsch

Portez à ébullition et cuire environ 10 à 15 minute.

Refroidir et incorporer le reste de kirsch

Battez la crème en chantilly bien ferme

Garnissez un moule assez haut de biscuits trempés dans le sirop.

Mettez une couche de fruits, une couche de chantilly et une couche de biscuits.

Terminer par une couche de biscuits.

Posez une assiette sur le moule et un poids dessus pour tasser un peu la préparation

Réfrigérer quelques heures.

Comments

[Bebop]

Miam ... des framboises du jardin :o)
Tu me donnes faim avec cette belle charlotte
Bises de loin car enrubées! ... je veux pas te contaminer ;o)

[Guylaine]

Hum, framboises et cassis j'adore ! Il en reste, j'arrive ! Bonne journée ensoleillée ! bises !

[Anne]

On ne se lasse jamais de ce grand classique !

C'est vrai qu'avec ce temps printanier on a envie de petits parfums d'été
Cordialement
Anne - Les Jardins de Pomone

[Miss Cookliquot]

Je dois avouer que la charlotte "est" mon dessert préféré! Surtout si il est faite avec du fromage blanc;)

En tout cas BRAVo...j'aurais aimé la partager!

BIz**
ELo

[Babeth]

Un petit goût d'été , ça ne fait pas de mal avec le froid du moment !! j'aime beaucoup les charlottes et je les fais toujours avec un mélange de fromage blanc !