lundi 18 juin 2007
Faire germer le soja
Depuis que j'ai découvert les graines germées je ne peux plus m'en passer.
Le soja germé a été une découverte car je ne le connaissait qu'en boîte et quand j'y pense ce n'est vraiment pas fameux.
Faire germer du soja c'est facile.
Il vous faut:
Du soja vert de culture bio , je pense que c'est impératif.
De l'eau de source ou du robinet si celle ci n'est pas traitée
Une grande assiette en plastique où l'on aura fait quelques trous pour l'écoulement de l'eau
Un torchon propre (sans adoucissant)
1er jour:
Mettre une certaine quantité de soja à tremper dans de l'eau de source
Après environ 12 à 14 h de trempage, égouttez et rincez les graines.
Les disposer dans l'assiette et les couvrir avec le torchon
2 ème jour:
Rincer à nouveau les graines et les maintenir humides avec le torchon
Si necessaire rincer une deuxième fois dans la journée.
Refaire cette manipulation jusqu'à la germination voulue
Pour conserver les graines de soja germées, placez les au frais dans une boite genre tuppeware.
Rincez les avant de les consommer.
