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26 septembre 2009

Muffins framboises pavot au yaourt d'autrefois

Muffins framboises pavot au yaourt d'autrefois
Je profite de la fin de ma récolte de framboises pour réaliser des muffins. J'ai découvert dans mon magasin bio préféré une nouvelle sorte de produits laitiers. Ceux ci proviennent de la vache Jersiaise qui est nourrie au pré, au foin et sans ensilage...
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18 septembre 2009

Petits pains au levain rustiques

Petits pains au levain rustiques
De bons petits pains rustiques, confectionnés à partir d'un levain naturel. Excellents au petit déjeuner et comme en accompagnement de légumes Pour 5 petits pains: 345 gr d'eau tiède 200 gr de levain naturel 400 gr de farine T80 200 gr de farine T65 50...
8 septembre 2009

Tarte aux pêches au pralin

Tarte aux pêches au pralin
La pêche est un fruit d'été. Elle peut être blanche jaune ou rouge (pêche de vigne).Dans ma région elle mûrit tard.Celle-ci pourrit très vite et il faut la cuisiner rapidement.La confiture de pêche est une merveille . La tarte un vrai délice.J'avais du...
4 septembre 2009

Aubergines al parmigiano aux tomates des Andes

 Aubergines al parmigiano aux tomates des Andes
La saison des aubergines tire à sa fin. En Haute-Savoie il faut un bel été pour que ce légume du sud puisse venir à maturité.Cela a été le cas cette année et nous avons encore de beaux spécimens.Comme bien souvent j'ai laissé mon imagination en liberté...
28 août 2009

Tajine de poulet aux olives

Tajine de poulet aux olives
Le tajine ou tagine est le plat traditionnel originaire du Maroc.Le tajine désigne à la fois le contenant, le plat en terre cuite typique, et son contenu. C'est un plat, par tradition, très familial et convivial. Photo internet J'aime beaucoup la cuisine...
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18 août 2009

Chutney de tomates jaunes au vinaigre balsamique blanc

Chutney de tomates jaunes au vinaigre balsamique blanc
Nous avons une belle récolte de tomates. Celle-ci est diversifiée et nous pouvons en déguster plusieurs sortes dont la tomate suisse jaune de Thoune que Anne et José du blog Les Jardins de Pomone M'ont fait parvenir il y a quelques mois. En voici quelques...
11 août 2009

Tutti Fruiti à la crème

Tutti Fruiti à la crème
Un petit dessert vite préparé Pas besoin de se prendre la tête quand on a la chance d'avoir des fruits dans le jardin Un petit tour vers les cassis, un autre autour des framboisiers. Il me reste à ramasser quelques fraises et j'ai mon mélange de petits...
6 août 2009

Velouté aux deux courgettes curcuma poivre noir

Velouté aux deux courgettes curcuma poivre noir
Le curcuma associé au poivre noir en fait un antioxydant puissant.Je vous suggère d'aller visite ce site sur le curcuma. Cette épice a pris une large place dans ma cuisine. Je l'incorpore à ma sauce à salade .Ici , elle relève agréablement ce velouté...
2 août 2009

Carotte à l'orientale

Carotte à l'orientale
La carotte est un excellent légume, on peut la cuisiner de mille et une façons.Aujourd'hui je l'ai mitonnée à l'orientale.Une petite promenade dans mon jardin, une inspiration et ma recette était trouvée.Si vous aimez la cuisine orientale c'est une recette...
31 juillet 2009

Feuilleté aux légumes d'été

Feuilleté aux légumes d'été
Il me restait de la ratatouille cuite au fourL'idée d'en faire une tarte feuilletée m'a plu Voici: 1 abaisse de pâte feuilleté rectangulaire Un reste de ratatouille au four3 tomates italiennesQuelques olives noiresDu parmesanQuelques tranches fines de...
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