Flan de semoule de blé à l'ancienne

Lorsque j'étais enfant, ma grand -mère faisait ce dessert .
Elle avait une façon de faire qui me plaisait beaucoup. Je la revois encore versant la semoule dans le lait chaud et tournant sans interruption la cuillère de bois.
Que de souvenirs!
C'est un dessert copieux et nourrissant.

Il est extra le soir après un potage de légumes et  il est très apprécié des enfants au goûter.

Très facile à réaliser voici les ingrédients:

150 gr de semoule de blé semi-complète grosse. De préférence achetez la bio.
1 litre de lait 1/2 écrémé ou si vous ne consommez pas de lait vous pouvez adapter la recette avec un lait végétal.
Le zeste d'un citron
1 pincée de sel
60 gr de raisins et d'abricots secs.
80 gr de sucre (j'ai mis du complet et du blanc)

Versez le lait dans une casserole , ajoutez le zeste du citron.
Portez à ébullition et baisser la température
Versez en pluie la semoule tout en mélangeant bien
Mettre la pincée de sel et les fruits secs.
Cuire à feu doux 20 à 30 minutes en mélangeant souvent
En fin de cuisson ajoutez le sucre.
Versez cette préparation dans de petits moules
Refroidir.
Déguster avec un filet de sirop de framboise ou de grenadine.

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Comments

[valerie60]

merci c'est exactement la recette de mes souvenirs d'enfance... je l'ai fait en partie avec de la fleur d'oranger et une autre préparation au rhum et des raisins secs trempés dans le rhum

bonne contuniation

[saintsym]

je viens de le faire 2 fois : la 2e avec 140 g semoule ; c'est encore trop à mon goût : je vais réduire à 125 ; j'ai mis 100 g de sucre roux au lieu de 80 g - sinon très bon

[Domi]

comme j'ai eu un we fatiguant, je m'instelle chez toi pour un bon poulet suivi d'une semoule délicieuse ;-)
bon dimanche
bizzz

[Bebop]

C'est aussi un souvenir de mon enfance ...
malheureusement , mes enfants n'aiment pas trop la semoule en dessert, c'est donc très rarement que j'en mange!
Bises sous la grisaille du ciel :o(

[Le Grimoire]

J'adore les flans de semoule! (j'aime la semoule sous toutes ses formes en fait!).
Les flans et autres gâteaux de semoule, ça me rappelle mon enfance.....
Miam....