Velouté de poireaux et topinambours crème d'avoine

Je ne sais pas si ce velouté existe déjà. Je l'ai sorti de mon imagination et je vous le recommande car il est délicieux.
Voilà comment j'ai procédé:

Ingrédients:

3 à 4 petits poireaux
4 petits topinambours
1 c à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon
1 l d'eau
25 cl environ de crème d'avoine bio
Sel et poivre du moulin

Dans une cocotte, mettre à chauffer l'huile d'olive
Ajoutez l'oignon, les poireaux émincés et les topinambours coupés en petits morceaux
Faites suer ces légumes  pendant 5 à 6 mn sur feu doux

Ajoutez alors l'eau, salez, poivrez
Cuire à feu doux pendant environ 30 à 40 mn.

Vérifiez que la cuisson est bonne et mixez
Ajoutez alors la crème d'avoine
Réctifiez l'assaisonnement .
Se mange bien chaud

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Comments

[Anaïs]

ça doit être excellant! on adore les topinambours avec z'homme mais on n'a jamais pensé à les faire en soupe! on les mange soit en galettes (comme les galettes de pommes de terre) soit en vinaigrette (excellent!!)

[Cathy]

j'ai découvert le lait d'avoine il y a peu de temps et cette recette me séduit !

[Bebop]

Je suis comme les autres blogeuses,
je ne connais pas la crème d'avoine,
J'ai goûter pour la première fois des topinambours la semaine passée(dans quelques jours sur mon blog),et j'ai beaucoup aimé ..
Ton potage me plaît beaucoup!!
Bonne journée voisine!
et une petite bise

[Miss Diane]

Très joli ton velouté! La boisson à l'avoine semble populaire ces temps-ci sur les blogues. Malheureusement pour nous, elle n'est pas sans gluten, il me faudra trouver autre chose pour ta recette.

[mickymath]

il doit être bien bon ton potage!! bises micky