Galettes végétales à la sauge et sa garniture de légumes

Ingrédients pour une douzaine de galettes:

130 gr de flocons d'épeautre

50 gr de flocons de quinoa

150 gr de bouillon de légumes

1 œuf

Champignons noirs secs

Des feuilles de sauge

gingembre, curcuma, piment

Graines de courge

3 c à soupe de farine de blé T65

Verser les flocons de céréale dans un grand saladier et mouiller avec le bouillon bouillant.

Laisser gonfler un moment

Ajoutez alors l'oeuf, la farine, les graines de courges, la sauge émincée et les épices ainsi que les champignons noirs préalablement trempés dans l'eau et coupés en petits morceaux.

Saler modérément

Bien mélanger et laisser reposer.

Chauffer un peu d'huile dans une poêle et à l'aide d'une cuillère à soupe poser des petits tas que vous aplatirez un peu.

Dorer de chaque côté quelques minutes.

J'ai servi ces galettes avec une poêlée de légumes de saison

Comments

[Lilie]

J'utilise rarement la sauge dans ma cuisine (seulement pour en faire des infusions !), certainement une question d'habitude... En tout cas, ces galettes me plaisent beaucoup ! Bonne journée !

[Pauline]

c'est original les galettes végétales, je vais tester ça à l'air vraiment très bon

[Miss Cookliquot]

J'ai envie de m'instaler à ta table comme toujours, pour simplement profiter de tes talents culinaire!

BRAVO pour cette nouvelle belle assiette qui donne envie de penser gourmandise, régale, santé et énergie!

Bisous**
Elo

[cuisineplurielle]

sympa ces galettes

[Lisanka]

Elle est chouette ta recette, je n'utilise jamais de sauge alors je serais curieuse de voir quel goût ça a!