Sauté de dinde aux noix de cajou

J'aime beaucoup la cuisine asiatique.
Un petit sauté de dinde aux noix de cajou a été le régal de ce dimanche midi

Pour confectionner ce plat relevé il vous faut pour trois à quatre personnes:

Environ 350 à 400 gr de dinde de préférence bio

1 oignon rouge

1 échalote

5 à 6 gousses d'ail

1 c à soupe d'huile

1 petit morceau de gingembre frais

10 gr d'oreilles de Judas (champignons noirs secs)

1 mélange d'émincé de légumes congelés bio ou selon la saison des carottes, celeris, courgettes, brocolis etc....émincés finement.

Du tamari

1 pointe de couteau de piment de cayenne

Un peu de gingembre sec

1 poignée de noix de cajou

Pour faire ce genre de plat, j'emploie mon wok et c'est vraiment pratique.

Mettre à tremper dans de l'eau chaude les champignons

Faites chauffer l'huile et ajoutez y la dinde coupée en lanières. Faites dorer légèrement les morceaux.

Ajoutez l'oignon et l'échalote émincés.

Mélanger, ensuite ajouter l'ail écrasé, les champignons essorés, le gingembre et les épices

Mouillez avec le tamari et faites cuire à petit feu environ 15 à 20 minutes.

Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire

Faites griller légèrement les noix de cajou et ajoutez les au dernier moment.

J'ai servi ce plat avec du riz basmati et un assortiment de nems, de samoussas qu'une dame vietnamienne m'a préparé.

Je n'ai pas encore osé me lancer dans ce genre de réalisation mais cela va venir prochainement

Après ce très bon repas, une balade s'imposait. Le temps magnifique qui règne sur ma région nous a poussés sur le bord du lac du côté Suisse.

Vous voulez nous accompagner????

Alors venez vous promener avec nous, c'est ici

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Comments

[Marie Cuisine]

Je me serais bien invitée a ta table !
Sympa la petite dame, avec ces chinoiseries toutes prêtes. Bonne soirée, Bisous, Marie

[Eliz]

Si le jeu t'en dit! post sur mon blog aujourd'hui!!

[Hélène (Cannes)]

C'ets le genre de repas que l'on fait au wok les soirs de flemme ... Vite cuit ... et délicieux !
Bises
Hélène

[Miechambo]

Je veux bien partager cet excellent repas .... et la balade aussi ! Mais je ne suis pas sûre de pouvoir vous suivre tous les deux !
Bises
Michèle

[Miss Cookliquot]

Ouahou!!! Tout ce que j'aime ! j'adore les saveurs asiatique! Et franchement ta recette est super! En plus fait dans un WOK! LA vrai tradition!

MERCI...je vais maintenant allez me ballader avec vous;)

Biz**
Elo