Poulet à l'ail et à la fleur de thym

Le dimanche en général, je le reserve pour déguster une viande. N'étant pas végétarienne mais quand même soucieuse de ma santé et de celle de ma famille j'ai vraiment diminué notre consommation de viande et je privilégie les viandes blanches de qualité.

J'ai acheté mon poulet en magasin bio. C'est le deuxième que je teste et vraiment c'est une réussite. Une nette différence dans la texture de  la viande et surtout dans le  goût.

Qu'est ce qu'une viande bio?

Une viande certifiée
C'est une viande certifiée par un organisme accrédité qui s'assure que l'élevage concerné soit effectué selon un cahier de charge précis et que le produit fini démontre une traçabilité sans faille.

         

Une  viande produite comme autrefois
L'élevage est axé sur le confort et le bien-être de l'animal. La concentration et la productivité de l'élevage font place à des méthodes de production ancestrales où le respect de l'animal, en fonction des caractéristiques de chaque espèce, est primordial.

         

Une viande saine
Une viande produite sans médicaments, antibiotiques, hormones, facteurs de croissance ou autres. L'animal ne consomme que des fourrages ou des céréales certifiés biologiques produits sans OGM, ni herbicides, pesticides ou engrais chimiques.

         

Une viande écologique
Quand vous achetez une viande biologique, vous contribuez à développer une agriculture durable basée sur le respect de l'environnement. Une agriculture qui permet aux producteurs un élevage de taille humaine tout en retirant un revenu équitable.
            

J'ai décidé de le cuisiner à l'ail et au thym.

Ingrédients:

1 poulet de préférence bio ou de grande qualité

Quelques gousses d'ail nouvelle

1 bouquet de thym en fleur

Sel , poivre et huile d'olive

Quelques heures avant cuisson, enduisez votre poulet d'huile d'olive

Salez poivrez et remplissez le d'ail et de thym

Mettre dans un plat allant au four

Préchauffez votre four sur 200°

Mettre le poulet à cuire à cette température pendant environ 30 mn

Baissez la température du four à 160 180° et continuez la cuisson encore une heure.

Le poulet étant bien doré, retirez le du plat et coupez le en morceaux.

Je l'ai servi avec un couscous aux raisins secs légèrement épicé et une salade verte.

Comments

[Marie Cuisine]

C'est clair qu'il vaut mieux en consommer moins, et qu'elle soit de meilleure qualité, avec une tracabilité c'est l'idéal.
Je fais pareil ; les volailles viennent de la campagne, et les autres viandes, de demande toujours a connaitre les origines...
Ton poulet avait l'air délicieux, Bisous, Marie

[Bebop]

Du thym et de l'ail ... miam, il devait être succulent!

[Minouchka]

Je suis sûre que c'est bon!

[iris]

Un bon poulet maison quel délice.

[guylaine]

Hum, je me serais bien invité , lol ! Sans aucun doute, un vrai délice ce poulet à la fleur de thym ! Bises !