Plats végétariens

J'aime aller me promener dans la forêt à la recherche de champignons. En ce moment pas trop de temps et pourtant j'ai eu la chance d'avoir un joli panier de cornes d'abondance ou  trompettes des  morts. Un cadeau de ma belle soeur. C'est un champignon excellent qui pousse en abondance quand le temps est pluvieux et humide. Ce qui a été le cas cette année dans ma région de Haute - Savoie. Pour en savoir plus sur ces délicieux champignons, cliquez sur la photo Pour réaliser ces croûtes, il vous faut  pouR... [Lire la suite]

J'aime beaucoup les pâtes surtout accompagnées d'une bonne sauce.J'ai ressorti mon très vieux livre de cuisine que j'avais à l'école et j'ai essayé la seule recette de pâtes fraîches qu'il contient.Je n'ai pas été déçue, la recette est extra et surtout très facile.La  seule difficulté, étendre très finement la pâte.Je pense qu'au bout de quelques essais on y arrive aisément.Voici la recette: Ingrédients pour 4 à 6 personnes 600 gr de farine4 oeufs2 c à c de sel finUn peu d'eau J'ai utilisé mon robot pour... [Lire la suite]

Voici une recette de salade de pommes de terre vraiment délicieuse et à la sauce originale Ingrédients: 1 kg 200 de pommes de terre "charlotte"1 verre de vin blanc sec2 oignons blanc1 oignon rouge1 verre de  bouillon de légumes1 c à soupe de vinaigre de cidre3 c à s d'huile d'olive1 c à s de moutardesel, poivre, ciboulette, persil Laver et cuire les pommes de terre en robe des champsLes éplucher tiède et les couper en rondelles ou en cubesDans une casserole, portez à ébullition le vin blanc, les oignons... [Lire la suite]

Ca y est! mes courgettes du jardin commencent seulement à "donner" et c'est le moment car avec le temps que l'on a eu en Haute Savoie celles-ci pourrissaient avant de grandir. J'ai  deux pieds de courgettes rondes de Nice. **La courgette "Cucurbita pepo L. var. giromontiina" est originaire du Mexique. C'est une plante non coureuse à l'inverse d'autres cucurbitacées. La variété Ronde de Nice est originaire du Sud de la France. Ses fruits sont ronds, vert veiné de gris clair, sa chair est... [Lire la suite]

A force de feuilleter les livres de Valérie Cupillard et de Cléa il m'est venu une idée de terrine aux légumes. Je ne sais pas si elle a déjà été réalisée mais là, elle sort de mon imagination  et je l'ai réalisée en m'aidant du savoir de l'une et l'autre de ces excellentes cuisinières.Je l'ai appelée terrine minceur parce qu'elle ne contient que très très peu de matière grasse . C'est facile à préparer mais un peu long. Pour la terrine il vous faut:Environ 250 à 300 gr de haricots verts frais 3 belles carottes, 1 c... [Lire la suite]

Il y a quelque temps que je voulais faire ce plat. Il est issu du livre de Cléa "Agar agar"  et je peux vous dire que c'est un délice.Je le referais c'est sûr mais avec un moule beaucoup plus étroit car mon gâteau est un peu raplapla.Voici la recette originale. Ingrédients pour environ 4 personnes: 100 gr de Crusty (biscuits apéritifs aux graines, on les trouve en magasin bio)60 gr de beurre fondu100 gr de fromage de chèvre frais300 gr de fromage blanc (j'ai pris du 0 % )1 gousse d'ail 1 c à c de sel de... [Lire la suite]

Depuis que j'ai goûté l'hummus de Rosa du blog "Rosa's Yummy Yums" au pique nique de notre rencontre bloggesque à Genève, j'avais hâte d'en faire un. Chose faite et je peux vous dire que c'est un régal L'houmous est une préparation culinaire du Moyen Orient. Pour en savoir plus, vous pouvez allez voir ici Vous pouvez visiter la recette chez Rosa, c'est iciSon blog est en anglais et pour les personnes qui ne savent pas lire l'anglais il suffit de  passer par le traducteur, on arrive à déchiffrer... [Lire la suite]

Cette année les pommes de terre sont très belles. Voyez plutôt. J'ai transformé ces pommes de terre toutes fraiches ramassées en un gratin savoyard à ma façon.Pour ce plat il vous faut: Des pdt coupées en fines tranchesEnviron 1/4 de litre de lait 1/2 écrémé20 cl de crème de soja150 à 200 gr de comté rapé3 à 4 gousses d'ail écraséesSel, poivre et un peu de muscade Dans un plat préalablement graissé, ranger par couches les pommes de terre, l'ail écrasé, le sel, le poivre, la muscade et le comté rapé.Mouillez avec le lait... [Lire la suite]

setImgWidth(); Les pommes de terre du jardin sont à point pour être cuisinées de différentes façons. Ce samedi, j'ai décidé de les transformer en beignets.Les beignets de pommes de terre sont une spécialité de ma région savoyarde. Il y a différentes façons de les faire. Voici la mienne: Pour les proportions c'est un peu au pif car il faut adapter au jugé la masse de pommes de terre obtenue. Des pommes de terreDu persilDe l'ail1 oeufDe la farineSel et poivre du moulinDe l'huile d'olive ... [Lire la suite]

Rosa, du blog Rosa's Yummy Yums m'a gentiment invitée à partager mon petit déj avec elle et  vous. Il faut déjà savoir que prendre un bon petit déjeuner c'est commencer la journée en grande forme. Des fruits de saison pour les vitamines J'aime assez varier ce repas et bien que l'homme ne puisse pas toujours déjeuner avec moi ( même le dimanche), je vous présente ce que nous consommons régulièrement. Une tasse de café ou de thé Pour moi: Une assiette de Crème Budwig Un jus d'orange Les... [Lire la suite]