Sauté de porc aux légumes à la Chinoise 015

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J'aime la cuisine Chinoise, elle est légère, délicieuse et facile à préparer.

Cette recette je l'ai concoctée moi même.

La façon de cuisiner ce plat ressemble à beaucoup de recettes

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Ingrédients pour un grand wok:

 

Un peu des légumes suivant:

Courgettes, oignons blancs, oignons rouges, poireaux, ail, haricots verts, poivrons, carottes,celeri pomme, choux.

Persil

500 gr de filet de porc biologique

Du gingembre et du piment

Du bouillon de légumes

De la sauce soja

Environ 300gr de nouilles chinoises

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Laver, éplucher et couper les carottes, courgettes  et poireaux en bâtonnets fins

Émincer les oignons  le chou et les poivrons.

Couper en petits morceaux les haricots verts

Couper le porc en lanières

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Chauffer dans un grand wok  un peu d'huile résistante à la cuisson .

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Faites rissoler rapidement le porc, réserver dans un grand plat

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Au fur et à mesure sauter les légumes et les ajouter dans le plat.

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Écraser l'ail la faire légèrement suer avec le gingembre.

Remettre tous les ingrédients dans le wok, mélanger soigneusement.

Ajouter une bonne rasade de sauce soja et un peu de bouillon de légumes.

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Cuire à couvert environ 30 minutes, cela dépend de la taille des légumes.

Quelques minutes avant de servir ajouter les nouilles chinoises, mélanger et cuire 2 à 3 minutes.

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Goûter et rectifier l'assaisonement si besoin. Ce plat doit être bien relevé.

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