juillet 2012

  C'est avec beaucoup de difficulté que nous avons pu récolter nos casseilles. Le fruit de la casseille est une baie noire ressemblant au cassis, mais en plus gros. De saveur acidulée et parfumée, la casseille a une qualité gustative proche du cassis en un peu moins acide avec une chair rappelant la texture de la groseille à maquereaux. La récolte, plus facile que pour le cassis, est étalée sur deux semaines et commence en Juillet. La casseille ou caseille (Ribes X nidigrolaria) est un hybride entre le cassis (Ribes... [Lire la suite]

    Voici une de mes recettes favorites pour préparer les légumes . Elle est facile à réaliser. Ingrédients pour 4 à 6 personnes:   3 à 4 belles carottes 250 g de petits pois écossés 1 gros oignon blanc ou jaune 200 g de haricots verts 1/2 cube de bouillon de légumes 1 c à soupe d'huile d'olive 2 tranches de jambon cuit Un petit bouquet de persil Laver, peler et couper les légumes en petits morceaux  Dans un faitout faites chauffer l'huile d'olive. Emincer l'oignon, le faire suer à feu... [Lire la suite]