décembre 2011

Une de mes toutes premières recettes publiées sur mon blog. La fête de Noël approche et j'ai commencé à préparer quelques rissoles aux poires.C'est une spécialité de ma région.   Cette fois, je n'avais pas de "vraies" poires à rissoles mais j'ai préparé la farce avec de bonnes poires du verger.Pour la petite histoire il m'a été impossible de savoir la race de ces poires si particulières. Nous avons planté un arbre dans notre verger et il est nommé: "poirier à rissoles"Ces poires sont immangeables crues, elles sont âpres et... [Lire la suite]

      A l'approche de Noël, je remets en ligne ma recette de dinde.     Chez moi, c'est une tradition, nous cuisinons la dinde farçie à Noël. Ma grand-mère la faisait, ma mère aussi et maintenant j'ai pris le relais.La farce a changé d'années en années. Personnellement je ne la fais jamais vraiment pareille.J'aime changer un peu les ingrédients.Cette année j'ai opté pour une farce gouteuse, parfumée et simple. Cette dinde a été nourrie et élevée en plein air, dans un environnement sain Les... [Lire la suite]

  J'ai une amie qui fait des madeleines délicieuses. Cela m'a donné envie d'en réaliser moi aussi Cette recette vient du net mais impossible de retrouver le lien. Ces madeleines sont faciles à réaliser .   Ingrédients pour environ 30 madeleines:     225 g de farine 175 g de sucre 100 g de beurre 1 sachet de levure 4 oeufs 1 citron 1 pincée de sel   Faites fondre doucement le beurre et laisser refroidir Dans une terrine, battez ensemble les oeufs entiers et le sucre jusqu' à ce que ce... [Lire la suite]

      Un plat végétarien vraiment délicieux et très agréable   Pour 2 personnes:   2 pavés de tofu au curry 1 échalotte 1 bocal d'ananas (250 g ) Du bouillon de légumes 1 c à soupe d'huile d'olive 1/2 c à café de curry   Couper votre tofu en gros cubes et les faire rissoler dans l'huile d'olive bien chaude.     Ajoutez l'échalote émincées et les morceaux d'ananas Saupoudrez de curry et bien mélanger Mouiller avec une partie du jus d'ananas et du bouillon     Cuire... [Lire la suite]

      L'avocat est le fruit de l'avocatier (Persea americana), un arbre de la famille des Lauraceae, originaire du Mexique. Le mot avocat provient de l'espagnol, aguacate, lui-même dérivé du mot de langue nahuatl ahuacatl qui signifie testicule, par analogie à la forme de cet organe. C'est un fruit climactérique particulier : sa maturation est non seulement associée à la production d'éthylène, mais elle ne peut s'effectuer qu'une fois le fruit détaché de l'arbre. Le fruit grossit sur l'arbre, où il... [Lire la suite]