dimanche 8 novembre 2009
Salade de champignons aux crevettes
Une salade facile à réaliser, une entrée délicieuse et légère
Ingrédients pour deux personnes:
Environ 250 gr de champignons de Paris bio
150 gr de crevettes décortiquées fraiches ou surgelées
1 échalote
1 citron
1 pointe de curry
De l'huile d'olive
Sel et poivre
Persil haché
De la salade verte selon la saison (ici mâche et jeune batavia)
Des graines germées en mélange
Lavez et essorez votre salade verte
Rincez les champignons sous l'eau courante
Dans un saladier découper en fines lamelles les champignons, pressez le citron et ajoutez.
Salez et poivrer mettre une pincée de curry
Ajoutez les crevettes (attention! si vous les achetez fraiches décortiquées ou surgelées bien regarder qu'elles ne contiennent pas de colorant.)
Hachez le persil et l'échalote, ajoutez.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et mélanger le tout soigneusement . Laisser reposer environ 15 minutes avant de monter l'assiette.
Déposez au centre d'une belle assiette le mélange crevettes champignons et disposez la salade verte autour.
Garnir de graines germées et selon la saison d'une petite tomate ou comme ici d'un peu de poivron coupé en julienne. Celui ci a été cueilli dans le jardin il y a quelques jours.
Préparez une petite vinaigrette et arrosez la salade verte juste avant de servir.
Bon appétit!
Commentaires
Je viens de découvrir ton blog par hasard et je le trouve vraiment chouette. J'adore ta cuisine même si je vais devoir adapter puisque nous sommes intolérants au gluten.
Je suis toujours fascinée par la vue......mais aussi par l'assiette !;o))
Il faut que je me remette à faire germer des graines c'est tellement bon !
J'y vais de ce pas.
Bonne soirée
Bises à vous deux
MIE
Un repas composés d'un mélange "terre et mer" ...
tu m'en gardes une assiette?
Bises très fraîches de la Genevoise :o)
J'aime quand tu nous présentes tes assiettes, colorées, équilibrées et composées de plein de bonnes choses, c'est un vrai régal pour les yeux !
Très belle assiette bien colorée !
Bises
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