jeudi 18 juin 2009
Soupe de cerises au vin épicé
Le temps des cerises est toujours d'actualité. Nos arbres donnent avec profusion.
Cette recette vous pourrez la trouver dans le livre
Ingrédients pour 4 personnes:
500 gr de cerises Burlat ( autre)
250 ml de vin de Bordeaux Italien
2 1 anis étoilé
1 bâton de cannelle
1 c à soupe 1 c à café de gingembre en poudre
100 gr 80 gr de sucre en poudre blond
30 gr de sucre complet
Lavez et équeutez les cerises. Dénoyautez les . Personnellement j'aime les cerises cuites avec les noyaux. Le goût est meilleur et cela nous permet de les déguster tranquillement.
Versez tous les ingrédients dans une casserole et porter doucement à ébullition.
Cuire environ 15 à 20 minutes
Refroidir et laissez au frigidaire quelques heures
Dégustez très frais.
Un délice!
Commentaires
Tes cerisiers sont généreux cette année, tant mieux cela nous permet d'avoir une belle recette :o)
C'est trop bon les cerises en soupe de vin ... j'adore!
Bises de la mi-journée ;o)
unebien jolie recette!et puis merci de me faire découvrir ce livre que je ne connaissais pas)
Quelle variété est-ce, elles on l'air très claires ?
La soupe de cerise épicée, quel délice ! J'ai tendance à ajouter du vin ou du kirsh, mais c'est très facultatif !
Réponse à Tiuscha
Impossible de trouver le "vrai" nom de cette variété de cerises. Chez moi dans la région du Chablais on l'appelle Problanc.
Ha quelle bonne idée MArie Flo! Cette recette me faisait aussi de l'oeil...
Ca a l'air super bon! Bises
Tu as de la chance, le notre cette année a beaucoup moins donné que l'an passé (même si nous n'avions pu les ramasser : causse de pourrissement sur l'arbre à cause de pluies diluviennes sur 6 j !). Cette année, il y en a eu très peu. Pas de quoi en faire des plats ; juste les consommer sur l'arbre !
Tu sais que je n'ai jamais fait de soupe de cerises en plus ! Bon dimanche, Bisous, Marie
J'adore et je n'en ai pas fait cette année......honte à moi !
Bises
MIE
Miam ! J'en ai fait beaucoup cette année, seulement avec de la cannelle et sans vin. C'est vraiment très bon et ce dessert se suffit à lui-même !
Un délice c'est vrai et quelle belle saison celle des cerises ! J'ai, testé il y a peu avec des fraises et un nuage de chantilly au chocolat !!
Je croule sous les cerises napoléon et cela me donne des idées.
Merci.
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