Soupe de cerises au vin épicé

Le temps des cerises est toujours d'actualité. Nos arbres donnent avec profusion.

Cette recette vous pourrez la trouver dans le livre

La Cuisine Campagne de Lilo

Ingrédients pour 4 personnes:

500 gr de cerises Burlat ( autre)

250 ml de vin de Bordeaux Italien

2 1 anis étoilé

1 bâton de cannelle

1 c à soupe 1 c à café de gingembre en poudre

100 gr  80 gr de sucre en poudre blond

30 gr de sucre complet

Lavez et équeutez les cerises. Dénoyautez les . Personnellement j'aime les cerises cuites avec les noyaux. Le goût est meilleur et cela nous permet de les déguster tranquillement.

Versez tous les ingrédients dans une casserole et porter doucement à ébullition.

Cuire environ 15 à 20 minutes

Refroidir et laissez au frigidaire quelques heures

Dégustez très frais.

Un délice!

Comments

[sylvie]

Je croule sous les cerises napoléon et cela me donne des idées.
Merci.

[senga50]

Un délice c'est vrai et quelle belle saison celle des cerises ! J'ai, testé il y a peu avec des fraises et un nuage de chantilly au chocolat !!

[Lilie]

Miam ! J'en ai fait beaucoup cette année, seulement avec de la cannelle et sans vin. C'est vraiment très bon et ce dessert se suffit à lui-même !

[Miechambo]

J'adore et je n'en ai pas fait cette année......honte à moi !
Bises
MIE

[Marie Cuisine]

Tu as de la chance, le notre cette année a beaucoup moins donné que l'an passé (même si nous n'avions pu les ramasser : causse de pourrissement sur l'arbre à cause de pluies diluviennes sur 6 j !). Cette année, il y en a eu très peu. Pas de quoi en faire des plats ; juste les consommer sur l'arbre !
Tu sais que je n'ai jamais fait de soupe de cerises en plus ! Bon dimanche, Bisous, Marie