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29 janvier 2009

Financier aux amandes

Financier aux amandes
Un excellent gâteau pour employer des blancs d'œufs. Ingrédients: 6 blancs d'œufs 1 pincée de sel 180 g de sucre 60 g de beurre en crème margarine fondue 75 g de farine tamisée 75 g de fécule, maïzena tamisée 40 g d'amandes mondées moulues 1 c à soupe...
Posté par Marie Flo à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 janvier 2009

Risotto de millet aux olives noires sauce champignons

Risotto de millet aux olives noires sauce champignons
Le millet est une excellente céréale. Je l'ai cuisinée en risotto avec un accompagnement d'une sauce aux champignons. Pour faire ce plat il vous faut: 200 g de millet 1 échalote Du bouillon de légumes Environ 50 g d'olives noires dénoyautées 1 c à s d'huile...
Posté par Marie Flo à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 janvier 2009

Salade de chicorée pain de sucre

Salade de chicorée pain de sucre
Le nom de cette salade découle de sa forme conique qui rappelle celle d'un pain de sucre. Cette plante développe des feuilles très amples, oblongues avec de grosses nervures. Les feuilles s'enroulent, serrées les unes contre les autres pour former une...
Posté par Marie Flo à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 janvier 2009

Baguettes à la pâte fermentée

Baguettes à la pâte fermentée
Une nouvelle technique de fermentation du pain, un nouveau goût, une découverte. Ma gentille belle-sœur m'a offert un livre sur le pain de Richard Bertinet Que de belles recettes dans ce livre. Quelques unes un peu compliquées mais avec de la persévérance...
Posté par Marie Flo à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 janvier 2009

Tarte feuilletée aux fruits de mer et aux trompettes de la mort

Tarte feuilletée aux fruits de mer et aux trompettes de la mort
La trompette de la mort est un: Champignon en forme d’entonnoir ou de corne d’abondance, il est de couleur sombre (marron à noir). Le chapeau possède des bords froncés et de gros plis qui descendent le long du pied. Extérieur gris cendré, lisse ou peu...
Posté par Marie Flo à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 janvier 2009

Salade de choux blancs aux canneberges et aux deux sels

Salade de choux blancs aux canneberges et aux deux sels
Le choux blanc est délicieux cru. On l'accommode de diverses façons. Ici je l'ai marié avec des canneberges séchées. Le petit plus qui épatera votre famille: le sel rose de l'himalaya Le sel rose de l'Himalaya a une histoire vieille de 200 millions d'années....
Posté par Marie Flo à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 janvier 2009

Gâteau aux pommes au levain sauce caramel

Gâteau aux pommes au levain sauce caramel
Je me suis prise de passion pour un ingrédient que je trouve extraordinaire.Vous l'aurez deviné, c'est le levainJe ne sais pourquoi mais j'adore fabriquer des mets avec Il faut dire que tous les matins je prends mon pot de levain dans le frigo, je le...
Posté par Marie Flo à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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