mardi 6 mai 2008
Risotto aux fruits de mer
Une envie irrésistible d'un risotto aux fruits de mer m'a conduite chez Miechambo.
Elle a une superbe recette très facile à réaliser.
J'ai suivi à la lettre ses explications et tout a été parfait
Voici sa recette c'est ici
Ingrédients:
350 gr de riz Carnaroli
1 oignon
2 gousses d'ail (poudre d'ail)
1/4 de vin blanc sec
3/4 de bouillon de poule (légumes)
Sel et poivre
Huile d'olive
Safran
1 sachet de fruits de mer congelés ou encore mieux des fruits de mer frais
Chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle et faites sauter les fruits de mer en leur ajoutant l'ail et le vin blanc. Cuire quelques minutes sur feu vif.
Réservez
Dans une cocotte chauffer environ 1 c à soupe d'huile d'olive et ajoutez l'oignon haché, faites le dorer et ajoutez ensuite le riz. Bien mélanger jusqu'à que celui ci devienne transparent.
Mouillez avec le bouillon en petite quantité et en plusieurs fois.
Cuisson du riz environ 20 minutes. Il faut qu'il soit crémeux.
10 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez les fruits de mer.
Servir bien chaud avec éventuellement du parmesan râpé.
J'ai servi ce risotto avec une bonne salade verte.
Un régal!
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Commentaires
Ravie que mon risotto ait régalé vos papilles !
Bises à toute la famille.
MIE
super! je suis fan de risotto et de fruits de mer...hum!
Tiens , c'est amusant,
j'ai fait un risotto au moules la semaine dernière ...
je confirme que c'est délicieux!
Bises pritanières!
Mie a toujours de bonnes petites recettes.
J'adore le risotto, et aux fruits de mer, c'est le meilleur ! Bises, Marie
Hmmm, le risotto, un délice ! Malheureusement, je suis la seule à aimer les fruits de mer à la maison, je profite de mes déjeuners solitaires pour en faire ;-)
Tes assiettes...toujours aussi garnies et tellement délicieuses! De plus je n'ai jamais fait de risotto aux fruits de mer...à innover donc!
Biz**
Elo
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