jeudi 3 avril 2008
Muffins à l' hydrolat de cannelle
J'ai acquis récemment un hydrolat de cannelle.
Vous pouvez le trouver chez Aromazone ou dans une boutique de plantes et hydrolats bio
A l'origine je l'ai employé pour faire un lait de beauté que vous pouvez voir ici
J'ai vu que l'on pouvait l'employer dans l'alimentation comme l'eau de fleurs d'oranges ou l'eau de rose.
J'ai pensé faire des muffins .
Recette réussie, mes muffins ont un goût délicieux de cannelle.
Ingrédients:
225 gr de farine T65
25 gr de farine de châtaigne (que l'on peut éventuellement remplacer par de la farine complète)
1 pincée de sel
50 gr d'amandes moulues
75 gr de sucre
2 oeufs
125 gr de fromage blanc O%
1 c à c d'hydrolat de cannelle (la prochaine fois je mettrais 2 c à café )
90 gr d'huile d'olive
Préchauffez le four à 180°
Mettre les ingrédients secs dans un plat.
Battez les œufs avec le fromage blanc, ajoutez l'huile d'olive, l'hydrolat et les amandes.
Mélanger ces deux préparations sans travailler la pâte.
Remplissez des empreintes à muffins
Cuire 20 à 25 minutes.
Refroidir sur une grille
