janvier 2008

Une envie de manger des poireaux. Une envie de changement dans mes habitudes pour cuisiner ce légume. Une envie de refaire une pâte feuilletée Le résultat: Cette tourte délicieuse et très facile à réaliser Ingrédients: 600 gr de pâte feuilletée ( la recette et explication ici ) 5 beaux poireaux 100 gr de lardons 2 oeufs Des noisettes coupées en morceaux 1/2 c à soupe d'huile d'olive 3 belles c à soupe de crème épaisse Sel et poivre du moulin Préparer votre pâte feuilletée 1 à... [Lire la suite]

Il y a longtemps que j'avais envie de réaliser ce chinois à la crème pâtissière. Je pensais que c'était compliqué et difficile.Je me suis trompée car  c'est facile et j'ai réussi là un bon est beau gâteau.Le déclic est venu en parcourant ce blog: Le Binôme Gourmand Je me suis surtout inspirée de la méthode car j'ai repris ma recette de la Rosace fourrée aux noisettes Ingrédients pour la  pâte: 400 gr de farine T 6515 gr de levure de boulanger ou 1 c à c 1/2 de levure Saf40 gr de sucre1/2 c à... [Lire la suite]

Recette issue du magasine Cuisine Bio Les légumes lacto fermentés sont excellents pour la santé. En jouant sur les couleurs, les formes et les saveurs, on peut réaliser des bocaux qui sont de véritables tableaux, beaux et appétissants. La fabrication est très simple et les légumes sont délicieux. On utilisera ceux-ci en "pickles" à l'apéritif,avec des piques en bois. L'utilisation des légumes lacto fermentés consiste à en consommer une cuillère à soupe à chaque repas, en accompagnement des... [Lire la suite]

J'avais envie de faire un gâteau à base de pâte à choux.Après quelques hésitations je me suis décidée de réaliser un Paris-Brest.J'ai pris modèle sur la recette du chef Simon qui soit dit en passant explique vraiment parfaitement la technique de la pâtisserie et autre.Le dilemme se posa quand je vis la quantité de beurre mise dans la crème du fameux gâteau.Aie aie....... je n'avais pas envie de mettre tout ce beurre. Je dois modérer un maximum ma consommation de corps gras, alors j'ai opté de fourrer mon gâteau d' une crème... [Lire la suite]

Une recette de crème de  beauté toute douce pour protéger et soigner votre peau.Une crème à base d'huile d'Argan bio Très facile à réaliserPour la suite, venez avec moi sur mon nouveau blog Rose De Mai

Il y a déjà quelque temps que j'ai envie d'essayer de faire une galette à la frangipane 100% maison.J'ai fait ma pâte feuilletée et ma fois elle est bien réussie. Voici: Pour la pâte feuilletée: 250 gr de farine125 gr d'eau5 gr de sel185 gr de beurre J'ai procédé comme sur ce site où tout est bien expliqué.C'est  iciVous pouvez aussi aller voir la recette de la pâte feuilletée que j'ai mis il y a quelque temps là Pour le reste de la recette, j'ai pris exemple sur Cuisine de Guylaine, blog que j'aime beaucoup. ... [Lire la suite]

Ce dimanche a été très ensoleillé dans ma région. Nous avons profité de faire une grande balade. Le but de celle-ci a été la découverte du château d'Aigle (vd) Si vous voulez vous aussi faire un petit tour et bien cela se passe sur mon blog Et si on allait se promener...............

La viande de sanglier est une viande gouteuse et très bonne. Si il me faut choisir ce que j'aime le mieux dans ce genre de viande c'est bien celle ci.Il faut savoir que dans ma région la chasse au sanglier est autorisée pendant quelques mois. Cela favorise le tri du gibier et empêche une trop grande prolifération de ces bêtes.N'ayant plus de prédateur naturel, il est indispensable de gérer les  troupeaux de sangliers qui, sinon font de  gros dégâts aux cultures et aux pâturages.Voici une recette très simple... [Lire la suite]

J'ai acheté une racine de gingembre frais et j'ai eu l'idée de l'associer au citron pour cette recette très simple et délicieuse de poisson. Ingrédients pour 3 personnes Environ 600 gr de filets de lieu noir1 citron1 morceau de gingembre frais1 verre de bouillon de légumes2 c à soupe de farine2 c  à soupe d'huile d'olive20 gr de beurreSel et poivre Parez vos filets de poisson et enlever les arrêtes qui subsistent. Salez , poivrer et passez ceux ci dans la farine Dans une poêle, faites... [Lire la suite]

En visitant un peu d'autres blogs, je suis tombée sur la recette de tiramisu de La Cuisine de Guylaine Son tiramisu est aux framboises et litchis. Il m'a tout de suite plu.La recette de Guylaine est iciN'ayant pas de litchis, j'ai fait simplement aux framboises. Délicieux! Ingrédients: 250 gr de mascarpone3 oeufs1 pincée de selDes biscuits à la cuillère100 gr de sucre en poudre 300 gr de framboises congelées ou fraiches si c'est la saisonUn peu d'alcool fort ( je me suis servie de kirch )+ un peu de... [Lire la suite]