vendredi 9 novembre 2007
Strudel aux pommes
Le strudel aux pommes est une sorte de gâteau roulé farci avec des pommes. On peut aussi le faire avec des poires ou un mélange des deux. Son origine est Allemande.
Voici la recette, issue de mon livre de cuisine que j'avais à l'école.
Et oui, nous avions des cours de cuisine à l'époque et c'était sympa.
Ingrédients pour la pâte
250 gr de farine blanche
1 oeuf battu
1 dl de lait j'ai mis du lait de riz
1 c à c de sel
40 gr de beurre liquide froid
Mettre la farine dans le robot ménager ou dans un plat.
Battez l'oeuf et ajouter le lait, le sel et le beurre.
Laisser tourner jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte bien lisse.
Mettre au frais environ 30 minutes
Ingrédients pour la farce
80 gr d'amandes moulues
1 kg de pommes émincées finement
5 abricots secs
60 gr de raisins secs
50 gr de sucre blanc
60 gr de sucre complet
1/2 c à c de cannelle
Préchauffez votre four à 180°C
Pelez et émincez les pommes et les mélanger avec tous les ingrédients
Abaissez la pate aussi fin que possible sur un linge fariné en un grand rectangle. Répartir la farce unifomément sur la surface de la pâte en laissant un bord de 2 cm.
A l'aide du linge, rouler le strudel.
Fermer les extrémités et déposer sur une plaque munie d'un papier de cuisson.
Enfourner pour environ 1 heure.
Badigeonner le strudel toutes les dix minutes avec un mélange de 50 gr de beurre liquide froid, 1 c à soupe de lait et 1 c à soupe de sucre.
Quand le strudel est bien doré, le sortir du four et le laisser tiédir.
Commentaires
Huuuuummmmm, c'est bon ça !
Mmmm! Je peux passer ;o)
Bises sous un ciel gris!
Mmhm, c'est bon le strudel, j'adore ça :)
Bravo, il est superbe! J'en prendrais bien une tranche!
Bises,
Rosa
Pfffffffiiiiooouuuuu j'en veux, zlurp, plurp, j'adore ça, tu ne peux même pas t'imaginer. Heureuse de te relire, ça faisait longtemps. Bises et bon week end,
Lisanka
Non...je ne résisterais pas!
:)
Biz**
Elo
Très appétissant ^ce strudel, idéal en cette saison ;) mais il y a juste une petite faute d'orthographe rigolote dans tes 60 g de raisins... !
Merci Lilo , au moins tu es attentive aux écrits. J'ai corrigé mais pour ceux qui veulent comprendre j'avais écrit raisins sexs au lieu de secs. Habituellement je suis plus sérieuse pfff....(hihi)
J'adore çà! Il y a longtemps que je n'en ai pas fait avec une pâte maison,...Tu me donnes envie!
Quel délice, voilà un dessert qui me tente bien, j'adore. bises bon dimanche.
huuuuuuuuum!!! il est superbe ton gateau!! biiises micky
Il y a une éternité que je n'en ai pas mangé. Ca me tente bien.
Contente de te retrouver enfin sur le net.
Bises
Michèle
Tous les desserts aux pommes m'attirent... et je n'ai jamais essayé le strudel.
J'avais fait il y a quelque temps un apfelstrudel, avec dela pâte filo : c'était délicieux. Je te met le lien, si tu veux aller voir : http://mariecuisine.canalblog.com/archives/2007/04/20/4660169.html
Bisous Marie Flo.
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=207328&pid=6832119
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
