mercredi 8 août 2007
Velouté de courgettes à l'ail et au poivre noir
Il fait un temps épouvantable pour un mois d'août. La pluie est bien là et les températures ne sont pas très hautes. Pour se réchauffer, j'ai concocté un petit velouté de courgettes délicieux et on a bien apprécié.
Ingrédients:
1 oignon blanc
3 à 4 courgettes moyennes
5 à 6 gousses d'ail
1/2 c à café de poivre noir
20 cl de crème de soja (ou autre)
Eau ou bouillon de légumes, sel
1 c à soupe d'huile d'olive
Dans un faitout mettre à chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon coupé en fines lamelles. Faites légèrement blondir.
Laver et couper les courgettes finement . Ajoutez.
Saler, ajouter le poivre et l'ail écrasée.
Bien mélanger et faites cuire quelques minutes sur feu moyen
Ajouter l'eau ou le bouillon de légumes au niveau des courgettes.
Cuire à feu doux 20 à 30 minutes.
Mixer le potage en ajoutant la crème de soja
Rectifier l'assaisonnement et servir ce velouté bien chaud.
Commentaires
Quel beau velouté! Comme toujours j'apprécie! Bonne soirée!
Pour moi ce sera une version sans ail en raison de mon allergie !
La vie n'est pas juste. Inondations en Belgique... Et nous, au Portugal, on crève de chaud limite sécheresse. Pffff... :-(
Heureusement qu'il y a la cuisine pour se consoler... :-)
Quelle bonne idée! Surtout que j'aime la courgette, mais je ne sais pas pourquoi j'ai toujours du mal à trouver pour la cuisiner!
Super!
Bon réveil*
ELo
j'adore les veloutés de courgettes ! mais je n'ai jamais essayé avec de l'ail...juste avec 3 potions de "Vache Qui Rit"
merci pour ton message sur mon blog
Ce doit être délicieux avec l'ail !
Une si jolie soupe pour se réchauffer un 9 août? Impensable..!
Comme tu le dis, un temps épouvantable, Une bonne soupe est la bienvenue
Oui, c'est vrai que le mois d'août a été plutôt beurk ! Ici, il pleut et avec de l'orage, pffff ... Pas drôle, quelle tristesse ... Bisous
Oups, j'ai oublié d'ajouter que je vais m'empresser de noter cette recette, merci marie-Flo !!!! Bisous
J'adore ce potage et je trouve que la touche d'huile d'olive change tout ! C'est excellent et je le fais souvent, quelquefois en ajoutant deux pommes de terre et un peu de basilic.
Bisous
Michèle
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