jeudi 19 juillet 2007
Gâteau fromager aux herbes du jardin
Il y a quelque temps que je voulais faire ce plat. Il est issu du livre de Cléa "Agar agar" et je peux vous dire que c'est un délice.
Je le referais c'est sûr mais avec un moule beaucoup plus étroit car mon gâteau est un peu raplapla.
Voici la recette originale.
Ingrédients pour environ 4 personnes:
100 gr de Crusty (biscuits apéritifs aux graines, on les trouve en magasin bio)
60 gr de beurre fondu
100 gr de fromage de chèvre frais
300 gr de fromage blanc (j'ai pris du 0 % )
1 gousse d'ail
1 c à c de sel de sésame (j'en avais pas et j'ai mis une pincée de sel )
1 bouquet de ciboulette
100 ml de crème de soja
2 grammes d'agar agar
Ecraser grossièrement les biscuits. Les placer dans le bol du mixeur avec le beurre fondu et mixer jusqu'à obtenir une pâte sablonneuse. Dans un moule à gâteau rond (de petite dimension) disposer un fond de papier cuisson et étaler la pâte avec les mains pour former une couche uniforme. Placer au réfrigérateur.
Dans un grand bol, écraser le fromage de chèvre avec le fromage blanc, l'ail et le sel de sésame. Ajouter la ciboulette finement ciselée.
Dans une casserole, mélanger la crème de soja et l'agar agar. Porter là ébullition et laisser frémir pendant 30 secondes. Ajouter rapidement au mélange de fromages. Verser sur le fond de pâte. Placer au réfrigérateur pour 2 heures environ.
Pour servir, démouler à l'aide du papier et décorer de sel de sésame (j'ai décoré avec du gomasio)
Commentaires
Il est très beau et super appétissantmême si le moule était trop large! Aaaahhh, cette vue me fait toujours rêver (3ième photo)!...
Bises,
Rosa
je trouve cette idée de cheesecake salé très sympa !
En effet c'est axtra appétissant!! Tu as su trouver "la" super recette! Bravo à toi et à Cléa!
ELo
miaaaam je note !
absolument irrésistible! j'en veux!
Je n'ai pas encore testé cette recette du livre de Cléa que j'ai aussi, m'ai je vais y remédier très vite !
Bien frais avec une bonne salade, je dis "miam miam !"
J'ai adoré cette entrée c'est très frais et délicieux!
Moi aussi j'ai craqué sur ce gâteau si frais !
Ca a l'air très frais! parfait pour l'été, ca doit etre délicieux!
Très joli et bien frais, ce cheesecake salé me plaît beaucoup! C'est une recette que je voulais tester aussi...
j'avais repéré ce gâteau aussi , je ne l'ai pas testé mais je suis sûre que c'est une perfection
L'alliance du croquant et du fondant ... Superbe !
Ton blog est une mine d'idées!! Très rafraichissant de bon matin :)
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