lundi 23 avril 2007
Risotto de millet aux légumes
Connaissez vous le millet???
Moi, il y a seulement quelques mois que je connais cette céréale.
Avant je savais qu'elle existait mais c'est tout.
Sachez que le millet est riche en :
zinc, phosphore,
cuivre,fluor, manganèse,potassium, riboflavine, fer, silice, vitamines A, et
C
Propriétés :
Effet positif sur le
cholestérol et les os, prévient la formation de calculs biliaires, ulcères de
l'estomac et colites. Bénéfique pour la vessie, les reins, tout le système
gastro-intestinal, le système nerveux , les dents et les cheveux.
Pour en savoir plus, allez ici
J'ai réalisé ce risotto de millet aux légumes en me basant sur le principe du risotto de riz et en y mettant pas mal de mon invention. Je vous le dis franchement, c'est délicieux et cela change des pâtes et du riz.
Ingrédients pour trois à quatre personnes
2 c à s d'huile d'olive
1 oignon ou deux echalotes
1 carotte
2 petites courgettes
1 petit morceau de choux blanc
300 gr environ de millet
1/2 c à c de curry
2dl 1/2 de bouillon de légumes
sel, poivre
persil
Dans un faitout, mettre à chauffer l'huile d'olive
Ajoutez l'oignon émincé et faites le revenir un peu
Préparez les légumes et coupez les en lanières
Ajoutez- les ainsi que le millet et saupoudrez de curry
Bien mélanger.
Mouillez avec le bouillon, salez légèrement poivrez.
Faire cuire à feu doux à couvert 30 mn
Si nécessaire, ajouter un peu d'eau en cours de cuisson
Avant de servir, parsemez de persil haché.
Commentaires
C'est super bon hein ! ;)
J'ai un sachet de millet dans le placard, pas encort goûté!!!!!! Je note ta recette!
Je ne connais pas le millet mais tes photos me donnent envie de découvrir
Ca a tout bonnement l'air délicieux :)
Une bonne idée que ce plat végétarien ! Plein de bonnes choses (pour le palais comme pour la santé !) dans cette assiette...
Bises
Hélène
j connais le millet mais j'ai jamais essayé! tu m donnes bien anvie!
Je connaissais parce que j'en donne à mes inséparables. Je ne pensais pas qu'on pouvait le manger. Merci de nous l'avoir fait découvrir sous cette forme. Je note ta recette.
Bisous, Doria
Plein de recettes très originales que je découvre sur ton blog! Je n'ai jamais mangé de millet, mais ton plat est très appétissant...
C'est très appétissant. Je connais les flocons mais pas les graines. A tester !
Je ne connais pas le millet mais je vais en chercher pour le cuisiner car cela à l'air très bon et surtout cela changera de légumes, on ne sait plus quoi faire à force.
J'adore millet et je vais m'empresser de tester ta recette !
Et les pâtes, elles sont ou les pâtes ??? ;-) Une jolie recette de saison !
Belle journée
Claude
Moi non plus je ne connais pas !!!
Ta recette a l'air très bonne !!!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
Et moi qui croyais que le millet c'était seulement pour les petits oiseaux !!!
Il faut absolument que je trouve un bon magasin bio car celui qui est près de chez moi ne vaut pas grand chose. Mais je vais y arriver !
Bises
Ca me plait bien! Avec des epices en plus pour moi...
ton plat a l'air d'etre très bon!ça donne envie de découvrir le millet aux personnes qui ne le connaissent pas comme moi!Bises.
Un bon petit plat sain comme je les aime ! ;o)
millet
mmmmmh ca a l'air trop bon! j'ai imprime la recette....bises syl
je n'ai jamais mangé de millet et tu me fais super envie !
hmmm!!trés apétissant bisee
essayé ce jour, approuvé par tous (les 5),,
super bon,,merci dame flo,, ;-)
ben je connais la graine et même la plante mais je n'ai jamais pensé a en cuisiner
ta recette est a tester
ah le millet ! quand j'étais petite, mes parents en donnaient à l'époque au couple de canaris que nous avions chez nous. A l'époqe mes parents n'étaient pas encore végé et puis après l'histoire de la vache folle, ils m'ont sorti du millet et je crisais de devoir manger de la bouffe pour oiseaux (age difficile vers 13 ans). En fait c'est super bon ! Je retiens la technique de cuisson ;)
J'ai déjà fait des plats avec du millet ... mais il y a très longtemps,
ton message me donne envie de le recuisiné,
je note le millet sur ma liste de course
Bise amicale!
Je connais le millet et j'aime beaucoup cela. C'est une très bonne idée de le cuisiner en risotto! Moi j'ai essayé récemment en version sucrée au ptit déj, c'était étonnant mais j'ai beaucoup aimé. Autre chose: comme d'habitude je t'envie beaucoup d'avoir à portée de si splendides paysages, moi qui suis cette semaine enfermée du matin au soir au boulot!
je connais cette graine mais je ne sais pas la cuisiner vraiment. je vais tester
Elle me tente bien cette recette ! Bises !
huuuuuuuum!!
ton plat donne envie!! biiiises micky
J'ai essayé le millet dans ma période jaune (février) et c'est vrai que c'est super bon, je retiens ta recette pour finir mon paquet, ma période verte m'a détourné des graines jaunes.
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=207328&pid=4718914
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
