lundi 9 avril 2007
Sandwich au fromage et graines germée
Pour partir en balade j'avais besoin d'une recette de pain à sandwich.
J'ai trouvé sur le blog Le Pétrin une excellente recette.
Voici les ingrédients:
- 550g farine T65 ou T55
- 355ml eau (j'ai mis 200ml lait/155ml eau)
- 30ml huile végétale (tournesol)
3cc levure sèche instantanée15 gr de levure de boulanger1cc sel2 c à c de sel1cs sucre1 pincée de sucre
Dans
un saladier ou le bol du robot, mélanger la moitié de la farine, la
levure, le sucre et le sel. Creuser un puits au centre verser l'huile,
le lait (si on en met!) et l'eau. Mélanger pour bien amalgamer tous les
ingrédients. Pétrir en incorporant petit à petit la farine restante
jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui se détache des parois du bol.
Verser
sur un plan de travail légèrement fariné, pétrir environ 8-10min: la
pâte devient souple, lisse et élastique. Remettre la pâte dans le
saladier huilé en la tournant pour la recouvrir d'huile, couvrir avec
un linge propre et laisser lever environ 1h.
Dégazer
la pâte en appuyant au centre, la verser sur le plan de travail fariné.
Diviser en 10 morceaux de même poids (environ 100g). Bouler chaque
morceau régulièrement et déposer sur la plaque du four tapissée de
papier sulfurisé en veillant à laisser de l'espace entre chaque boule.
Couvrir et laisser lever environ 45min.
Cuire au four préchauffé th6-7 (200°C) pendant une vingtaine de minutes jusqu'à coloration dorée. Refroidir sur une grille.
J'ai farci mes pains avec des feuilles de salade, du fromage à pâte mi dure (abondance) et des graines germées.
Le tout arrosé d'une petite sauce vinaigrette. ( La prochaine fois je ferais une mayo c'est plus pratique et moins salissant lol )
Avec ça un bon thé chaud et en avant pour la balade de ce lundi de Pâques
Vous voulez venir?????
Oui?
Alors c'est ici que cela se passe.
Une balade très agréable
Un temps magnifique règne sur ma région Chablais Haute Savoie.
Le soleil est là et il fait une température très agréable.
Nous avons décidé de faire une balade au mont Bénand.
Petite montagne surplombant le village de Thollon les Mémises et celui de Lugrin
Altitude 1244m
Parcours assez facile bien que cela grimpe pas mal au début.
J'y suis arrivée alors vous y arriverez!
Voici le chemin pour monter
Arrivée au sommet du mont Bénand, vue sur le lac Léman
Pour nous maintenir en forme et pouvoir profiter pleinement de notre balade j'ai confectionné pour le repas de midi des sandwichs au fromage.
Bien sûr, j'ai réalisé le pain et si vous voulez voir ces magnifiques et excellents sandwichs allez ici
Si vous voulez continuer la promenade vous pouvez retrouver mes photos sur mon blog images
