vendredi 30 mars 2007
Houmous de lentilles corail
Il y avait un moment que j'avais envie de réaliser un houmous.J'ai lorgné la recette d'Enora du blog Les Epices au pif, mais je n'avais pas de pois chiche. J'ai cherché un peu plus loin et ...............
Je suis tombée sur une recette du blog Cuisinethique de Pascale Weeks , je n'ai pas pu attendre pour la réaliser.
Ingrédients:
200 gr de lentilles corail1 gousse d'ail 1/2 c à café d'ail séchée
1 cuil. à café rase de sel
2 cuil. à soupe de jus de citron vert j'ai oublié
2 cuil. à soupe de tahiné
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à café rase de curcuma
1 cuil. à café rase de cumin
Rincez les lentilles puis mettez-les dans une casserole.
Recouvrez-les d’eau froide
Portez à ébullition, et laissez cuire à feu doux environ 15 minutes.
Les lentilles doivent être tendres.
Egouttez les lentilles et mettez-les dans le bol d’un robot de type mixeur.
Ecrasez une gousse d’ail avec le sel, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez.
Ajoutez ce mélange aux lentilles cuites et mixez jusqu’à l’obtention d’une purée.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
J'ai servi cet houmous avec des bâtonnets de carottes.
Un délice!!
Commentaires
J'avais moi aussi croisé cette recette sous la plume de Pascale Weeks et maintenant je la retrouve ici... et comme elle m'avait déjà tenté avant elle me tente de plus en plus !
génial ! j'adore le houmous , et j'adore les lentilles corail !
Sympatoche et ca change! Si tu aimes, les batonnets de celeri sont aussi super bon avec le houmous.
Je l'ai faite, elle est fantastique, et le citron vert apporte vraiment une touche incomparable.
Original, cela change des pois chiches et cela doit être tout aussi bon!
Je n'ai jamais fait ca...je sais pas pourquoi car c'est très bon !
Bon week-end
Claude
Je viens prendre l'apéro ....
Ah il y en a plus, dommage,
ça devait être super bon!
Je ne connais pas mais tu me donnes envie de tester !
Je l'avais vue aussi, cette belle variation de l'hoummos de pois chiches. C'est étonnant, j'aurais cru que la trempouille serait plus rouge! Je la tenterai tôt ou tard, et plutôt tôt que tard, à mon avis!
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