mardi 20 mars 2007
Rêve d'Orient de Cléa
Il y a déjà une semaine que j'ai le petit livre de Cléa Agar agar du blog Cléa Cuisine.
Il me fallait quand même inaugurer mon acquisition par une recette.
Rêve d'Orient m'a tout de suite inspirée
Quelques petites erreurs ont du se produire dans la recette.
Le sirop de riz est tout à coup devenu du sirop d'agave.
J'ai utilisé du sirop de riz car je n'avais rien d'autre.
Voici pour préparer ce merveilleux dessert:
Ingrédients pour 4 ramequins
80 gr de purée d'amandes blanches
5 c à soupe de sirop d'agave de riz
200 ml de lait de riz
2 gr d'agar agar
1 c 1/2 à soupe d'eau de fleur d'oranger
Dans un bol, mélanger la purée d'amandes et 3 cuillères à soupe de sirop d'agave de riz.
Dans une casserole, mélanger le lait, 200 ml d'eau et l'agar agar. Porter à ébullition et laisser frémir pendant 30 secondes.
Ajouter très progressivement à la purée d'amandes en délayant bien.
Verser dans 4 ramequins
Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur pour 1 heure environ.
Au moment de servir, mélanger 2 cuillerées à soupe de sirop d'agave de riz avec l'eau de fleur d'oranger .
Démouler les crèmes d'amande et servir chacune d'elles avec 1 cuillère e coulis à la fleur d'oranger.
Ce dessert est délicieux. Par contre, la prochaine fois je ne mettrais que du lait de riz.
Commentaires
Le nom à lui seul est une invitation.
Ca m'a l'air tout doux et tout bon !
ça doit être terriblement fondant!!!
je viens également d'acheter cette petite merveille...et j'ai été inspirée par le meme gateau! reste plus qu'à le réaliser!
Déjà qu'on se disait (avec ma mère) qu'il fallait qu'on teste l'agar-agar... parce que jusque là on jetait toutes les idées recettes à base de gélatine... et, comme je pense acheter un gros pot de purée d'alandes, cette recette me sera sans doute fort utile. Ca doit être délicieux, tout doux... miam !
ça fait rêver!
c'est magnifique et ça a l'air délicieux!
Je pars en orient avec toi :o))
Bises!
Très joli, et cela a l'air très bon. Avec un nom aussi charmeur, on ne peut pas résister... Bisous, Marie
Trop joli...cela doit être délicieux!
9a fait rêver!
Je le fais cette après midi, j'ai tous les ingédients.
Il est tres tres tres réussi
miam
ton rève est très réussi et aussi très bien présenté bravo ça me donne envie de tester
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