Les graines germées

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lundi 5 février 2007

Il y a quelque temps déjà que je fais germer des graines. Je suis tombée par hasard sur Ce site et j'ai tout de suite été convaincue de la saveur et surtout de la valeur nutritive des graines germées. Allez seulement voir, c'est très interressant et instructif.

L'autre jour, Bergou a mis un joli billet qui m'a donné envie de vous parler aussi de mon expérience toute neuve en matière de graines germées. Pour ne pas me tromper, j'ai acheté le livre de Valérie Cupillard "Graines germées".

Ce livre est magnifique!

Astuces, méthode et recettes sont au rendez vous. On se sent presque obligé de faire une des ces recettes.

Dans mon magasin bio j'ai trouvé plusieurs sortes de graines.

Mes préférées sont celles - ci:

Celles qui me donnent entière satisfaction, sont Alfa radis fenouil

A gauche un mélange alfa radis fenouil et à droite tournesol

( un peu plus compliqué à faire germer)

Voilà comment je procède pour faire germer mes graines.

Je verse dans un petit récipient environ 1 à 2 c à soupe de graines

Je les rince et les fait tremper une nuit.

( Dans mon village, on a la chance de consommer de l'eau de source c'est pourquoi je prend celle-ci. Si vous avez de l'eau traitée, mieux vaut mettre de l'eau de source ou purifiée. )

Cliquez sur les photos pour agrandir

Je les dispose dans mon germoir et je laisse dans un endroit tempéré.
Tous les jours, je rince mes graines et je les surveille.
Dés que leur évolution me satisfait, je procède au rinçage de mes jeunes pousses.

Graines germées de poireaux

Je les met dans un bocal propre et je couvre celui ci avec de la gaze que je maintient avec un élastique.

Je conserve ces graines plusieurs jours au bas de mon frigo. Je les rince et les égoutte bien à chaque fois. A consommer sur les salades, les légumes , dans les potages etc.... Veuillez cependant les consommer en petites doses de préférence le matin ou à midi car vu leur teneur élevée en vitamines et minéraux ces petites pousses peuvent empêcher de dormir. J'en ai eu la preuve.

Oh ! encore une chose, depuis que je consomme régulièrement des graines germées, je me sens en grande forme, je déborde d'énergie et ça c'est super!

Posté par Marie Flo à 16:55 - Reportages cullinaires - Commentaires [11] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Génial ton idée !!!!

Je viens de suite te laisser un com pour ton nouvel article et pour te dire que ton idée de faire germer des graines est super ! Je vais donc bientôt te copiter et acheter le livre dont tu fais la pub, hihihi ... Sympa ces petites graines qui germent ... C'est super de voir leur évolution, n'est-ce pas ? C'est un peu comme une broderie qui naît sous ton regard, hihihi ... Merci pour ton article, je sens que je vais aller sur ton blog tous les jours, môa, hihihi ... Ah au fait avant que j'oubliais ce soir, j'ai fais une tarte au thon et à la tomates pour ce soir donc je vais remettre mon blog à jour très bientôt ! Bisous

Posté par nathalie, lundi 5 février 2007 à 18:31

Contente que tu nous ai fais part de tes impressions aussi !

Posté par bergeou, lundi 5 février 2007 à 23:48

moi aussi!!

ce truc m'interresse!! c'est génial et c'est vrai que c'est passionnant de voir pousser ses graines!!et pour les vitamines!! bises micky

Posté par mickymath, lundi 5 février 2007 à 23:56

Je faisais déjà un mélange de luzerne et radis, mais avec du fenouil, quelle bonne idée! Dès que j'ai vu ton article, j'ai été fouiller dans mon garde-manger et j'ai trouvé, un pot de graines de fenouil! J'ai fait mon mélange et je viens juste de les mettre à tremper. J'ai bien hâte d'y goûter!

Posté par Suzanne, mardi 6 février 2007 à 02:42

C'est vrai, c'est bien sympa...mais moi qui n'ai pas la main verte, je ne sais pas si je vais tenter la chose ;-)

Amitiés
Claude

Posté par Claude-Olivier, mardi 6 février 2007 à 11:00

fort sympatique et très interessant , je copie colle. merci

Posté par leonine19, mardi 6 février 2007 à 11:15

Très intéressant, j'adoore les graines germées !

Posté par Sylvie, mardi 6 février 2007 à 12:33

c'est super cette mode de petites graines germées maison !

Posté par Mamounette, mardi 6 février 2007 à 14:19

Justement je pensais qu'il fallait que je termine mon paquet acheté il y a presque 1 an, j'espère que ces graines se conservent ? Les miennes sont en mélange dans le paquet, je l'ai acheté chez Natureva ! J'ai une autre recette de brioche que je fais depuis 30 ans, elle est aussi très bonne, je te donne le lien :
http://cuisineguylaine.canalblog.com/archives/2006/11/20/3213833.html#comments Bisous, Guylaine

Posté par guylaine, mardi 6 février 2007 à 16:30