mardi 30 janvier 2007
Baguettes Monge faites avec Maxou
Cette baguette, extrêmement populaire dans le monde, tire son nom du
premier magasin de la maison Kayser, situé au 8, rue Monge, à Paris.Après avoir sorti mon Maxou de sa fraicheur, je suis allée sur le blog de Manue et sur celui d'Anne pour la confection de mes baguettes Monge. Mieux vaut deux avis surtout pour une débutante dans la fabrication du pain.J'ai suivi scrupuleusement les instructions de Manue et d'Anne.
La recette est ici et là
J'ai laissé lever la pâte, je lui ai parlé, je lui ai demandé de grossir et de... [Lire la suite]mardi 30 janvier 2007
Je vous présente Maxou
En ce moment, je suis dans les pâtes levées, surtout dans la fabrication du pain. Je teste, je teste,je ne suis pas trop satisfaite de mes fabrications mais bon c'est le début hein?En parcourant les blogs culinaires, j'ai vu des pains de toutes sortes, des ronds, des longs, des carrés......Et puis, je tombe sur une recette de pain faite à base de levain liquide.Extraordinaire ça!Ni une ni deux me voilà partie dans la confection du levain liquide.Le voici dans toute sa splendeur
Je l'ai nommé Maxou et j'espère qu'il va me faire... [Lire la suite]
