lundi 15 janvier 2007
Pâte à génoise
Pour 1 oeuf, compter: 40 gr de sucre, 15 gr de farine, 15 gr de fécule.
120 gr de sucre
3 oeufs
1 pincée de sel
Mettre dans une terrine au bain marie et fouetter jusqu'au ruban. 
Retirer de la chaleur et fouetter encore quelques minutes
45 gr de farine
45 gr de fécule
Tamiser sur la mousse, mélanger délicatement
Cuisson selon la recette.
Commentaires
J'ai le souvenir de beaux ratages de génoise il y a quelques années... dont une qui était devenue verte (!!!??!!), sans pistache pourtant!
Une déliciuse base de gâteaux!
Merci c'est toujours utile d'avoir plusieurs recettes de basique comme celle-là ;o)
sans oeufs
Bonjour!
J'essaye de trouver une façon de faire un gâteau génoise sans oeufs....car je suis allergique....
Merci!
Nancy
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=207328&pid=3694481
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
