jeudi 14 décembre 2006
TARTE AUX OLIVES ET PARMESAN
Pour le début d'un repas léger ou en plat principal au repas du soir voici une tarte qui change un peu de l'ordinaire.
Pour la pâte:
250 gr de farine T80
50 gr de farine intégrale
1/2 c à café de sel
150 gr de margarine ou de beurre
1 verre d'eau
Mettre les farines, le sel et la margarine dans un plat
Malaxez jusqu'à obtention de grains
Faire la fontaine et versez un peu d'eau froide
Formez un paton
Abaissez la pâte et garnissez en un moule à tarte.
Laissez reposer au frais
Pour la garniture
1 oignon
130 gr d'olives vertes denoyautées
Quelques lardons
Du parmesan
2 oeufs
1/4 de l environ de lait
Sel poivre
Herbes de provence
Préchauffez votre four à 220°
Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette et garnissez la tarte de rondelles d'oignons, de lardons, et d'olives.
Dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez le lait, salez poivrez et versez le mélange sur la tarte.
Parsemez de parmesan rapé et d'herbes de provence
Faites cuire environ 30 mn
Servez chaud
