mercredi 13 décembre 2006
Galettes de pois chiche d'Estrellina
En ce moment , je recherche des idées de repas végétariens et j'ai trouvé sur le blog d'Estrellina une bonne recette de galettes de pois chiches que voilà
J'ai juste omis les épices car mon fils n'aime pas le cumin et je n'avais pas de coriandre.
1 verre de farine de pois chiche
1 verre d'eau
2 échalotes émincées
gomasio
1 càs de tamari j'ai oublié
2 càc de cumin en poudre
2 càc de coriandre en poudre
poivre, huile d'olive
Dans un récipient, verser la farine de pois chiche et l'eau. Bien mélanger afin d'éviter d'éventuels grumeaux, et jusqu'à obtention d'une pate lisse et semi-liquide (ajuster avec l'eau).
Ajouter les échalotes émincées, le gomasio, les épices.
Dans une poêle chaude huilée faire de petites galettes (avec une cuillère a soupe) , retourner dès que les bords des galettes sont "secs".
Je les ai servies avec des germes de luzerne, radis, fenouils que j'ai fait moi même, des haricots verts et un mélange de céréales
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