dimanche 10 décembre 2006
Fondue japonaise
Voici un repas convivial très complet et délicieux.
A partager avec des amis ou invités ou pour un dimanche tranquille en famille
Pour ce plat, j'ai un appareil spécial fondue japonaise que j'ai acheté en Suisse. Je n'en ai jamais vu du côté français. Cependant il n'est pas vraiment necessaire d'avoir cela. Un caquelon et un réchaud suffisent amplement.
Il faut prévoir par personne environ 250 à 300 gr de viandes (boeuf, volaille, veau ) coupées en fines tranches.
Des légumes coupés en tout petits bâtonnets (carottes, celeris pommes, poireaux)
Des champignons noirs
Du bouillon de légume ou de volaille
Du riz cuit
Quelques bonnes sauces à base de mayonnaise et de fromage blanc
Préparez le bouillon et les légumes.
Faites tremper les champignons et mettre dans le bouillon
Faites cuire les légumes doucement dans un grand faitout. Arrêtez la cuisson quand ils sont encore croquants.
Préparez quelques sauces à base de mayonnaise, de fromage blanc. Incorporez à celles-ci du curry, des fines herbes, de l'ail etc...
Cuire le riz
Coupez la viande en fines tranches et garnissez en un plat
Dans le caquelon, mettez le bouillon avec les légumes. Chauffer au point d'ebulition
A l'aide de petites passoires faire cuire la viande et "piocher" un peu de légumes
Un peu de sauce, un peu de riz et hop! excellent!
