vendredi 17 novembre 2006
Emincé de poulet aux pignons et au curry
J'ai eu la chance de tomber sur des jolis filets de poulets en promo dans mon Satoriz. Ils étaient d'un prix raisonnable car il faut bien l'admettre, la viande bio est pour moi inabordable lol
J'ai décidé de faire un émincé de poulet. Pour changer un peu j'ai rajouté des pignons de pin et j'ai parfumé le tout avec un curry indien.
Voici la description de ma recette:
Ingrédients pour 4 pers. environ
600 gr de filet de poulet
1c à s d'huile d'olive
1 échalotte hachée
1 c à s de curry
2 belles c à s de pignons de pin
1/4 de litre de bouillon de volaille
Sel
1 c à s de farine
Dans un faitout faites chauffer l'huile d'olive
Mettez les filets de poulet préalablement émincés
Faire rissoler et ôter du récipient
Ajoutez l'echalotte hachée, les pignons et la farine.
Bien mélanger et faire cuire à feu doux quelques minutes.
Mouillez avec le bouillon et porter à ébulition tout en mélangeant bien.
Salez en faisant attention car le bouillon est déjà salé.
Ajoutez le curry
Remettez la viande dans ce jus et faites cuire à feu moyen à couvert environ 20 mn
Cinq minutes avant la fin de la cuisson enlevez le couvercle et augmenter le feu pour réduire la sauce.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement .
Normalement , je sers ce plat avec un riz basmati 1/2 complet. J'en ai fait hier alors j'ai cuit des tagliatelles qui se sont bien mariées au plat.
En légume, j'ai mis des haricots verts que j'avais congelés car j'étais u n peu pressée par le temps.
Si l'on veut mettre un légume de saison, je préconiserais assez le celeri pomme cuit à la vapeur.
Le goût du celeri et du curry se marie très bien
Commentaires
Hummmmmm ........ j'en salive !
Avec des tagliatelle en plus.
Il en reste ?........j'arrive !
Bises
MICHELE
Très appétissant ce plat!
Je fais un poulet au curry qui ressemble un peu au tien. J'y mets en plus de la crème fraîche. j'aime bien l'idée des pignons.
Pour changer, je mets aussi de la crème fraiche. J'ai opté pour de la créme végétale genre soja ou crème d'avoine que j'aime beaucoup.Pour les personnes qui font attention à leur alimentation c'est une bonne alternative
Hum, c'est excellent, le poulet avec du curry.
Volailles viande chez sato
Sache qu'il y a des Satoriz comme celui de Champagne au Mont d'Or qui chaque jour font des promos sur leurs produits frais de -10% à -30% et ce même sur la volaille, la viande de boeuf, de veau, d'agneau toute l'année.
Le site du magasin (ils ont leur propre site et oui!)de Satoriz Champagne au Mont d'Or dans le Rhône
http://satoriz.montdor.free.fr
Miam !
J'adore cuisiner des émincés, de dinde, de volaille, de veau donc je vais tester d'ici quelques jours ta recette que je viens de découvrir, merci ... Bisous
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